Бульон из телятины с яйцом

Бульон из телятины с яйцом

Ингредиенты:

500 г телятины, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 корня сельдерея, 3 сваренных вкрутую яйца, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть. Морковь и корень сельдерея вымыть, очистить, крупно нарезать. Яйца очистить и нарезать кружочками.

Мясо промыть, залить водой (2,5 л), довести на слабом огне до кипения, добавить лук, морковь, корень сельдерея, перец, соль и варить в течение 1 часа, периодически снимая пену. Бульон процедить, мясо нарезать порционными кусками.

Бульон разлить по тарелкам, добавить в каждую вареные яйца и куски мяса.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.