Голодная болезнь, или почему люди от голода «пухнут»

Все видели по телевизору несчастных африканских детей с огромными животами. С голоду люди пухли и во время войны, в блокадном Ленинграде. Голодная болезнь возникает из-за длительного недостаточного питания. Как правило, по причине того, что человек голодает, и в его организм поступает недостаточное количество необходимых питательных веществ. Такое может случиться также из-за нарушения их всасывания в кишечнике. Больной истощен, у него нарушен обмен веществ, имеет место расстройство функций различных органов. Один из главных симптомов – так называемые безбелковые отеки.

В нормальном состоянии и в крови, и в тканевой жидкости находятся растворенные в воде белки. При голодании в крови концентрация белков уменьшается, и вода стремится перейти в тканевую жидкость. Это явление осмоса. Растворитель перемещается в сторону большей концентрации растворенного вещества. В тканевой жидкости концентрация веществ большая, и поэтому вода выходит из крови в тканевую жидкость. Ткани из-за лишней воды отекают. Так возникают безбелковые отеки.

Жидкость может скопиться и в брюшной полости, это называется асцитом. В цивилизованном мире асцит из-за нарушений питания возникает редко. Только, например, у больных циррозом печени. А вот в Африке маленькие дети из-за крайне обедненного питания часто заболевают тяжелой дистрофией, которая сопровождается асцитом. Называется это заболевание квашиоркор.