Что панде хорошо, то белому медведю смерть

Смешно читать книжки про волшебные диеты. Каждый автор уверяет, что именно его уникальная диета способна исцелить толстеющее человечество. Вы, действительно, верите, что если действовать по одному шаблону, есть одно и то же, в одних и тех же количествах, то можно похудеть, как соседка тетя Валя?! Ну, это все равно, что предложить похудеть ежику и слоненку на одной диете! У всех людей разные исходные данные, разный метаболизм, разные болячки, которые, хотим мы этого или нет, препятствуют задуманному. Что касается борьбы с «лишними» килограммами, то здесь у всех у нас разные возможности.

Если, к примеру, белого мишку «похудеть», он зиму не переживет. Или если мишка вдруг книжку про вегетарианскую диету прочитает и в нее уверует, что с ним будет? На овощах и фруктах он в Арктике и неделю не протянет, в теплые моря отправится. И морж, сидящий на диете, в холодную воду не полезет. А вот родственницу мишки – большую панду – с курса не собьешь. Ее ни «потолстеть», ни «похудеть» вообще невозможно, потому как она вместо мяса круглосуточно жует бамбук.

Сравнивая генетику панды и медведя, ученые пришли к выводу, что большие панды – это медведи, приспособившиеся к жизни в условиях высокогорья Китая. Большая панда, как и ее северный косолапый родственник, очень прожорлива. Она съедает в день около 10 килограммов бамбуковых листьев и 40 килограммов молодых бамбуковых побегов. Но если где-то погибает весь бамбук, то пандам грозит смерть от голода. На другую пищу они не переключатся.

А белый полярный медведь тратит 16000 (!) килокалорий в сутки. (Для сравнения, взрослому человеку требуется столько съесть за неделю.) Только благодаря жирной нерпе белый мишка выживает в суровых условиях Арктики. Чтобы получить максимум полезных веществ, он, первым делом, поедает жир нерпы, который в его организме преобразуется в огромные запасы энергии. А летом, когда нерпы уходят в открытую воду, белые медведи голодают, перебиваясь яйцами и водорослями. К следующей зиме они теряют до 250 кг веса и почти 10 см жировой прослойки! От острой нехватки жира и калорий многие медведи погибают.

К чему такое пространное отступление? Однажды меня пригласили в гости в Клинику Института питания. Там пациентам проводили замер скорости метаболизма (обмена веществ). Я присутствовала при осмотре нескольких пациентов. И была поражена: скорость обмена веществ различалась у этих людей, наверное, не меньше, чем у вегетарианки панды и ее хищного северного родственника.