Тосканский ролл

Тосканский ролл

2 порции

Эта простая в приготовлении паста из белой фасоли и высушенных на солнце помидоров станет для вас потрясающей альтернативой сыру, вы можете делать с ней вкуснейшие бутерброды. Однако почему бы не добавить немного измельченных овощей и не сделать замечательные роллы на обед или ужин в угоду всей семье?

• 2 стакана вареной или консервированной с низким содержанием натрия белой фасоли

• Зубчик чеснока

• Чайная ложка измельченного свежего розмарина

• Пол чайной ложки свежемолотого черного перца

• 8–10 высушенных на солнце помидоров (без масла) замочить перед приготовлением в воде и высушить

• Один цукини, натереть

• Одна морковь, натереть

• Стакан ростков люцерны или другой зелени

• Две цельнозерновые тортильи

Смешайте в блендере в однородную кашицу фасоль, чеснок, розмарин, перец и сушеные томаты.

Намажьте получившуюся пасту на тортильи, посыпьте сверху тертыми кабачками, морковью и ростками выбранной вами зелени, а затем заверните тортильи, чтобы получились роллы.

На одну порцию: 373 калории, 24 г белка, 78 г углеводов, 13 г сахара, 2 г жира, 4 % калорий приходится на жир, 17 г клетчатки, 487 мг натрия.