Сальса из свежих томатов с поджаренными лепешками

Сальса из свежих томатов с поджаренными лепешками

Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 10 мин. Всего: 25 мин. ВЫХОД – 4 порции.

3/4 фунта помидоров-сливок, очистить от семян и нарезать

1 чашка свежих зерен кукурузы

1/3 чашки нарезанного красного лука

1 авокадо, очистить, удалить косточку и нарезать

3 ст. л. нарезанной зелени кинзы

1 ст. л. свежего сока лайма

1 чашка несоленой пестрой фасоли, промыть и отцедить

1/8 ч. л. и 1/4 ч. л. соли

10 лепешек тортилья диаметром 15 см, каждую нарезать на 6 треугольников

1 перец чили халапеньо, очистить от семян и мелко нарезать (наденьте перчатки!)

1. Разогреть духовку до 187 °C. Смазать два противня кулинарным спреем.

2. Смешать в миске помидоры, авокадо, фасоль, перец, кукурузу, лук, кинзу, сок лайма и 1/8 ч. л. соли. Отставить в сторону.

3. Разложить на противне треугольники лепешек в один слой. Слегка сбрызнуть кулинарным спреем, затем посыпать оставшейся 1/4 ч. л. соли. Запекать около 10 мин до слегка румяного цвета. Достать противень из духовки и дать остыть около 5 мин. Подать к сальсе.

Пищевая ценность 1 порции: 294 калории, 8 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 9 г белков, 51 г углеводов, 12 г клетчатки, 266 мг натрия.