18 октября Ферментирование овощей, зернобобовых и растений
18 октября
Ферментирование овощей, зернобобовых и растений
Маринуют самые разные овощи: огурцы, помидоры, сладкий перец, капусту белокочанную, краснокочанную и цветную, кабачки, морковь, свеклу, репчатый лук, чеснок и другие. Можно мариновать и смеси из различных овощей.
Из пряностей в овощных маринадах используют лавровый лист, перец – красный стручковый горький, черный и душистый; гвоздику, корицу, бадьян, из овощной зелени – укроп, петрушку, сельдерей, эстрагон, базилик и другие, из прочих овощей – чеснок, корень хрена.
Банки должны быть тщательно простерилизованы.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салаты из овощей
Салаты из овощей Их употребляют в теплое время года по сезону, зимой они охлаждают организм.• 500 г моркови, 200 г сырого сельдерея, 2–3 клубня топинамбура, 50 мл яблочного сока, 30 мл растительного масла.Морковь, сельдерей и топинамбур натереть на мелкой терке. Яблочный сок
Блюда из овощей
Блюда из овощей Морковная каша с яблоками Продукты: морковь средних размеров – 2 шт., яблоки – 2 шт., листья липы (свежие или сушеные) – 10 шт. Приготовление Морковь и яблоки тщательно вымыть, морковь очистить от кожицы, из яблок удалить сердцевину. Листья липы измельчить, а
СУП «ДЕРЕВНЯ ОВОЩЕЙ»
СУП «ДЕРЕВНЯ ОВОЩЕЙ» Фасоль замочите с вечера в холодной воде, поставьте варить в той же воде. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в суп, посолите. Морковь с луком нарежьте соломкой и обжарьте в масле; натрите на терке сыр. Чеснок разомните и положите в суп за несколько
«ОВОЩЕЙ ТОМЛЕНИЕ»
«ОВОЩЕЙ ТОМЛЕНИЕ» Переберите и вымойте рис. Положите его в кастрюлю с толстым дном, посолите и сушите, постоянно перемешивая, чтобы испарилась вся влага. Рис должен увеличиться в объеме. Влейте в кастрюлю 4 ст. кипятка и теперь варите на маленьком огне под крышкой.Лук мелко
«КОРЗИНКА ОВОЩЕЙ»
«КОРЗИНКА ОВОЩЕЙ» Редьку вымойте, натрите на терке и перемешайте с нашинкованной капустой. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле и смешайте с овощами. По вкусу добавьте соль и сахар, грибы отварите, мелко порежьте и вмешайте в салат. Украсьте салат свежей зеленью.Вам
Винегреты из овощей
Винегреты из овощей Запрещенными продуктами являются: картофель, фасоль, кукуруза, сухой горох и
Рагу из овощей
Рагу из овощей 1 баклажан, 1 кабачок, 3 помидора, стручковая фасоль – 150 г, 4 столовые ложки растительного масла, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 дольки чеснока, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец, соль по вкусу, 2 столовые ложки томатной пасты.Очищенные и промытые
Медовые маски на основе фруктов, ягод, овощей, лекарственных растений
Медовые маски на основе фруктов, ягод, овощей, лекарственных растений Медовые маски питают кожу и разглаживают морщины, однако мед противопоказан для кожи, на которой есть красные прожилки.Для всех типов кожиМаска медовая с мятойСмешивают 3 ст. л. меда и 1 ст. л.
Соки из целебных растений, фруктов и овощей
Соки из целебных растений, фруктов и овощей Другой разновидностью извлечений из свежих растений являются соки, которые, в свою очередь, можно приготовить несгущенными и сгущенными. Их можно получать из таких лекарственных растений, как ландыш, наперстянка, красавка,
Заготовки из овощей
Заготовки из овощей Аджика5 кг красного сладкого перца2 кг помидоров30 зубков чеснока5 пучков зелени кинзы3 средних красных жгучих перца3 ст. ложки молотого кориандра3 ст. ложки солиПерцы и помидоры перекрутить через мясорубку и варить 1,5 ч. Отдельно перекрутить через
Морсы из овощей
Морсы из овощей Морс свекольный1 л воды150 г сахарного песка3 средние свеклы сок1 лимонаСвеклу вымыть, очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок. Отжатую от сока свеклу залить горячей водой, довести до кипения и варить 10–20 мин. В конце варки добавить сахар, лимонный