Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.)

Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus L.)

Его относят к числу самых популярных растений, поскольку растет оно по всей России как сорняк. Однако любовь в народе к нему так велика, что называют его ласково: «диким или придорожным васильком». А вот ботаники величают «цикорием».

Цикорий обыкновенный – травянистый многолетник с прямостоячим ветвистым стеблем высотой до 120 см и мясистым веретеновидным корнем. Прикорневые листья, шершавые, выемчато-перистораздельные. Стеблевые листья ланцетные, острозубчатые. Язычковые голубые цветки собраны в пазухах листьев в корзинки, которые располагаются на верхушках стебля и веток. Цветет цикорий все лето. Плоды – трех– или пятигранные голые буроватые семянки с коротким хохолком. Официально в качестве лекарственного сырья заготавливают корни, в народной медицине используют все растение. Корни выкапывают в сентябре-октябре, траву – в период цветения цикория. В корнях обнаружены белки, жиры, пектин, дубильные вещества, витамины С, В₁, Е, минеральные соли и большое количестве микро– и макроэлементов. В них также содержатся хорошо растворимый в горячей воде полисахарид инулин, гликозид интибин, придающий корням характерный горький вкус.

Обладает цикорий успокаивающим действием, снижает нервную возбудимость, помогает при бессоннице (напиток из него). Настои и экстракты обладают противомикробным, противовоспалительным, желчегонным, мочегонным, вяжущим и возбуждающим свойствами, тонизируют работу сердца. Они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ, уменьшают потливость. Народная медицина использует растение для лечения воспалительных процессов в слизистой оболочке желудка, при заболеваниях тонкой и толстой кишки, желчного пузыря, печени, почек, при желчнокаменной и почечнокаменной болезнях. Цикорий улучшает пищеварение, приходит на помощь больным сахарным диабетом, уменьшает содержание сахара в моче. Противопоказания: не рекомендуется при обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Целебный кофе из цикория

Требуется: 1 ст. л. порошка из корней цикория, 0,5 л горячей воды.

Приготовление. Для этого выкопанные корни следует разрезать на кружочки толщиной до 1 см и обжарить, но не сильно: сырье, доведенное до темно-коричневого цвета, горчит. Поджаренные корни измельчить на кофемолке и заварить, как обычный кофе, т. е. залить порошок корней цикория горячей водой, довести до кипения и настаивать.

Применение. В процеженный отвар можно добавить сахар. Принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день до еды. Отвар заменяет натуральный кофе, но в отличие от последнего на нервную систему действует успокаивающее.

Успокоительный состав для ванн

Требуется: 0,5 кг травы цикория, 3 л кипятка.

Приготовление. Траву цикория высушить, измельчить, залить кипятком, поставить на 15 минут на водяную баню. Сняв с огня, процедить.

Применение. Вылить в ванну, принимать водную процедуру при температуре 37 °C в течение 20 минут.