Свежий тунец Нисуаз

Свежий тунец Нисуаз

268 ккал

Выход: одна порция

Подготовка: 8 минут

Время приготовления: 2 минуты

Не удивляйтесь отсутствию в этом рецепте яиц. Ими пришлось пожертвовать, чтобы вы могли насладиться вкусом настоящего стейка из тунца.

Если хотите, то можете смело добавить одно большое вареное яйцо — не забудьте только учесть дополнительные 89 ккал.

100-граммовый свежий стейк из тунца (136 ккал)

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Чайная ложка оливкового масла первого отжима (27 ккал)

Чайная ложка белого винного уксуса (1 ккал)

Щепотка сахара (4 ккал)

Чайная ложка каперсов

Свежий лист базилика, порвать

Один маленький кочан салата-латук, отделить листья (22 ккал)

10 помидоров черри, разрезать пополам (22 ккал)

40 г свежей или замороженной стручковой фасоли, сварить (10 ккал)

4 филе анчоусов (24 ккал)

4 большие черные оливки

Поместите стейк из тунца на тарелку и натрите его солью и перцем. Дайте ему постоять несколько минут, пока подготавливаете остальные ингредиенты для салата.

В маленькой миске смешайте оливковое масло, уксус, сахар, каперсы и базилик и уберите в сторонку.

В тарелке выложите листья салата, стручки фасоли и помидоры. С краю тарелки выложите анчоусы и оливки, заправьте салат соусом.

На сильном огне хорошенько нагрейте сковороду. Не кладите в нее тунец, пока она не раскалится. Жарьте тунец минуту с одной стороны и 30 секунд — с другой. Он должен быть хорошенько обжаренным с наружи, однако немного сырым внутри.

Переместите тунец на разделочную доску и нарежьте тонкими полосками. Выложите полоски по центру тарелки с салатом и кушайте, пока они не остыли.