Клубника

Клубника

Клубника ценна тем, что это одна из первых ягод, которой наш истосковавшийся за зиму организм может восполнить изрядно поизрасходованные за зиму витамины, которые долгие месяцы мы могли получать из запасенных ягод и фруктов. И хотя в ней не очень много витаминов группы B, зато аскорбиновой (до 50 мг %), а также фолиевой кислоты и каротина (до 0,5 мг %) вполне достаточное количество.

Клубника богата органическими кислотами, включая салициловую и лимонную, пектинами (до 1,5 %), антацидами. Ее минеральному составу могут позавидовать немало других ягод.

Если вам посчастливилось собственноручно собрать в лесу землянику, не менее ценную, чем ягоды клубники, то ни в коем случае не пренебрегайте ее листочками. В них много витамина C (до 280 мг %), рутина, катехинов, органических кислот (салициловая, фумаровая, коричная и др.). Кроме того листья земляники богаты минералами-антиоксидантами, такими, как селен и цинк.

В лечении авитаминозов клубнике и землянике отводится важная роль, такая же, как при лечении анемии, атеросклероза, болезней желудка, печени, гипертонии, диабета.

Настои из плодов и листьев применяют как мочегонное средство, а так же для лечения подагры и цинги. Сок клубники обладает выраженным жаропонижающим свойством.