Читайте также
ГУСЬ «РОЖДЕСТВЕНСКИЙ»
Вымытую и выпотрошенную тушку гуся натрите солью внутри, поперчите и дайте постоять некоторое время, чтобы пряности впитались. Потроха хорошенько промойте. Желудок очистите от пленок. Рис как следует промойте, слегка присолите. Яблоки очистите от
Гусь, запеченный с яблоками
Ингредиенты: Тушка гуся, 10 яблок, 2–3 маринованных огурца, 5–6 клубней картофеля, 5 луковиц, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 35 г жира, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить и крупно нарезать. Яблоки вымыть,
Гусь, запеченный с сухофруктами
Ингредиенты: Тушка гуся, 5 яблок, 500 г картофеля, 100 г чернослива без косточек, 100 г кураги, 100 мл куриного бульона, 50 г изюма без косточек, 5 луковиц, 100 г майонеза, 1 пучок зелени сельдерея, 30 г жира, соль, перец по вкусу. Способ приготовления:
Говядина по-деревенски
Шпик нарезать маленькими кубиками, мясо — средними, репчатый лук — полукольцами. Все это обжарить, потом посолить, поперчить, добавить рубленый чеснок, небольшое количество воды и потушить до полуготовности. Затем сверху на мясо поместить
Омлет по-деревенски
0,5 стакана грибов свежих или сухих, 50 г ветчины, 1 небольшая луковица, 3 ст. ложки сливочного или растительного масла, 2–3 яйца, соль, перец, зелень по вкусу.
Гусь или утка тушеные
1,5 кг гуся или утки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 2 лавровых листа, 12 горошин перца,? стакана сметаны, соль по вкусу.
Гусь или утка, жаренные с яблоками
1 гусь или утка, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу. На одного гуся – 1–1,5 кг антоновских яблок. На одну утку – 750 г яблок.
Гусь или утка, жаренные с начинкой из капусты
1 гусь или утка, соль по вкусу. Для начинки: ? кг квашеной капусты, 100 г гусиного или утиного сала, 1 луковица, 1 морковь, 8 горошин перца.
Чтобы гусь не щипал
Сейчас для городского жителя покажется странным, что когда-то пользовались заговором от нападения гусей. Но если учесть то, что прежде в селах и деревнях многие разводили гусей, можно понять страх детей и даже взрослого человека перед нападающим и
Суп фасолевый по-деревенски
Состав: 2,5 л бульона, 20 стручков зеленой фасоли, 2 помидора, кочан капусты, 2 картофелины, корень петрушки, 1 ст. л. укропа, 1 л кваса, красный молотый перец на кончике ножа.
В кипящий говяжий бульон положить стручковую фасоль, нарезанную
Картофель по-деревенски
Состав: 5 картофелин, 1 стакан молока, 2 яйца, 100 г сыра, соль.
Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить в чугунок или гусятницу. Молоко взбить с сырыми яйцами, добавить натертый сыр, соль, залить этой смесью картофель и
Упражнение «Идущий к озеру гусь»
Присесть на корточки. Поднять правую ногу, перенести ее через левую, сделав шаг. Поднять левую ногу, перенести ее через правую, сделав шаг. Продолжать идти на корточках таким же образом дальше.Выполнять по мере сил, идти около километра
Гусь с пряностями и устричным соусом
Требуется: тушка гуся весом 3 кг, 6 зубчиков чеснока, по 1 пучку зеленого лука, петрушки, 4 веточки кинзы, 20 горошин черного перца, 4 ст. л. темного соевого соуса, 2 ст. л. устричного соуса, 1 ст. л. сметаны, 4 ч. л. молотого имбиря, 0,5 ч. л. молотого
Маринованный гусь
Требуется: тушка гуся весом 4 кг, по 1 моркови, головке репчатого лука, 100 г соли, 80 г сушеной зелени, молотый корень имбиря, семена укропа, черный перец горошком, лавровый лист, 1 л винного уксуса, 50 мл растительного масла, 800 мл воды.Приготовление. Овощи
Утка
Утка – настоящий лидер по содержанию витамина А, которого в ней в два раза больше, чем в других видах мяса.Утятина полезна при:• различных кожных заболеваниях (много витамина Е);• болезнях органов зрения (витамин А в большом количестве).
Норма употребления утиного