Соус к индейке

Состав: индейка – 500 г, клюква – 250 г. питьевая вода —? стакана, желфикс – 1 пакетик, сахар – ? стакана, гвоздика – 2 бутона, оливковое масло – 3 ст. ложки, соль —? ч. ложки.

Индейку вымыть, натереть солью с перцем, смазать оливковым маслом, обернуть рукавом для выпечки и запекать в духовом шкафу 1,5 часа при 200 градусах. Параллельно делать клюквенный соус. Клюкву закипятить. Когда ягоды начнут лопаться, сделать меньше температуру и уваривать их полчаса. Часть ягод измельчить блендером и смешайте с желфиксом. Соединить клюкву (пюре и ягоды), закипятить, добавить гвоздику, соль, сахар, перемешать и убирать с огня. Мясо полить теплым соусом.