Суп из говядины и айвы с рисом

Суп из говядины и айвы с рисом

Ингредиенты:

400 г говядины, 200 г айвы, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 50 г риса, 50 г

сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 40 г томатной пасты, 1 пучок зелени кинзы, лавровый лист, перец, соль.

Способ приготовления:

Говядину промыть, нарубить порционными кусками. Айву вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень кинзы вымыть и нарубить.

Мясо и лук выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить оливковое масло, обжарить. Морковь, айву и рис выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, влить немного воды, тушить в течение 5 минут, добавить томатную пасту, тушить еще 5–7 минут.

Мясо и лук залить 2 л кипящей воды, варить в течение 25–30 минут, добавить картофель, смесь риса, моркови и айвы. Варить 10 минут, положить лавровый лист, перец, соль. Варить до готовности, добавить зелень кинзы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.