Суп из говядины с чечевицей и рисом

Суп из говядины с чечевицей и рисом

Ингредиенты:

400 г говядины, 100 г чечевицы, 50 г риса, 40 мл оливкового масла, 1 луковица, 1 пучок зелени кинзы, сок 1 лимона, 1/4 чайной ложки корицы, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, положить в кастрюлю, добавить лук, 1 столовую ложку оливкового масла, перец, корицу, соль, немного воды, тушить в течение 10 минут, влить воду и варить 25 минут.

Предварительно замоченную чечевицу положить в кипящую воду на 7-10 минут, затем откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю с мясом. Добавить рис и варить 15–20 минут.

Зелень кинзы смешать с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, тушить в течение 3 минут, заправить полученной смесью суп.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.