Бульон из говяжьей лопатки с укропом

Бульон из говяжьей лопатки с укропом

Ингредиенты:

600 г говяжьей лопатки, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 5 г семян укропа, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Зелень укропа вымыть, измельчить. Мясо промыть, залить водой (3 л), довести на слабом огне до кипения, добавить лук, морковь, корень петрушки, семена укропа, перец, соль и варить в течение 2 часов, периодически снимая пену. Бульон процедить, разлить по тарелкам, добавить в каждую зелень укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.