Отварная баранья грудинка с жареными кабачками

Отварная баранья грудинка с жареными кабачками

Грудинка – 700 г, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1–2 кабачка, соль, перец по вкусу.

Баранину залить холодной водой, вскипятить, снять пену, добавить очищенные морковь, лук, корень петрушки, соль и варить до мягкости. Кабачки промыть, очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком.

Готовую отварную грудинку выложить на блюдо, на гарнир подать жареные кабачки.

Объем одной порции – 100 г отварной грудинки и 130 г жареных кабачков.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.