Телячья грудинка

Телячья грудинка

Компоненты

• Телятина (грудинка) – 1,2 кг

• Сливочное масло – 80 г

• Морковь – 30 г

• Корни петрушки – 20 г

• Сметанный соус – 500 г

• Соль – 20 г

Способ приготовления

1. Грудинку очистить, нарубить порционными кусками и выложить в смазанный 30 г сливочного масла сотейник.

2. Морковь и корни петрушки очистить, нарезать и добавить к мясу.

3. Мясо и овощи залить водой так, чтобы она покрыла их до половины.

4. Сотейник накрыть крышкой, поставить на огонь и варить грудинку до готовности.

5. Перед подачей на стол полить мясо оставшимся растопленным оставшимся маслом и сметанным соусом (см. рецепт «Рыба, запеченная в сметанном соусе»).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.