Грудинка с яблоками

Грудинка с яблоками

Грудинка – 700 г, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки яблочного пюре, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, корица, гвоздика, лимонная цедра, перец, соль по вкусу.

Грудинку вымыть, порубить на куски, сварить в подсоленной воде с морковью, корнем петрушки, лавровым листом и перцем. Готовую грудинку обжарить с обеих сторон на противне в оливковом масле, 3 столовые ложки яблочного пюре развести 2 стаканами бульона, добавить корицу, лимонную цедру, гвоздику, вскипятить и облить грудинку.

Готовую грудинку выложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 130 г готовой грудинки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.