Суфле с лососем
Суфле с лососем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Цельное молоко – 350 мл
Копченое филе лосося – 350 г
Сыр пармезан – 50 г
Пшеничная мука – 70 г
Яйца – 5 шт.
Лимон – 1 шт.
Листовой салат – 1 пучок
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сливочное масло растопить на водяной бане, понемногу всыпать муку, влить горячее молоко и подогревать до загустения, постоянно помешивая. Рыбное филе очень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Желтки отделить от белков, растереть ложкой, влить полученную массу в молочно-масляную смесь. Добавить сыр и рыбу, понемногу влить взбитые белки и перемешать в направлении снизу вверх. Распределить готовое «тесто» по формочкам с антипригарным покрытием, запечь в разогретой духовке или довести до готовности на пару. Не вынимая суфле из формочек, украсить его кусочками лимона и листьями салата и подать на стол.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
СУФЛЕ ИЗ ЯИЦ
СУФЛЕ ИЗ ЯИЦ Взбейте яичные желтки вместе с сахарной пудрой и отдельно взбейте белки. Затем возьмите небольшую посуду и в ней все смешайте. Возьмите толстостенную сковороду, смажьте ее сливочным маслом. Вылейте массу на сковороду и запекайте около десяти минут в горячей
Салат с консервированным лососем и фасолью
Салат с консервированным лососем и фасолью На 4 порции Калорийность 1 порции – 200 ккал Время приготовления – 20 мин Ингредиенты Лосось консервированный – 250 г Фасоль отварная – 150 г Помидоры – 200 г Сок лимона – 1 ст. л. Перец сладкий – 2 шт. Уксус 3 %-ный – 1 ст. л. Масло
Суфле острое
Суфле острое ИНГРЕДИЕНТЫКабачки – 800 гЦельное молоко – 0,5 лСыр «Голландский» – 100 гПшеничная мука – 80 гСливочное масло – 80 гПодсолнечное масло – 2 столовые ложкиЯичные белки – 6 шт.Яичные желтки – 5 шт.Чеснок – 5 зубчиковСоль – 0,5 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯКабачки
Сырное суфле
Сырное суфле ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 250 млСыр «Российский» – 120 гСливочное масло – 5 столовых ложекЯйца – 3 шт.Пшеничная мука – 5 столовых ложекРаскрошенный пшеничный хлеб – 3 столовые ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯСливочное масло растопить на водяной бане, оставив 1
Суфле крабовое
Суфле крабовое ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 300 млКрабовое мясо (или палочки) – 350 гСливочное масло – 100 гПшеничная мука – 120 гЯичные белки – 4 шт.Сыр эдамер – 100 гПанировочные пшеничные сухари – 3 столовые ложкиИзмельченная зелень укропа и петрушки – 3 столовые
Рисовое суфле
Рисовое суфле ИНГРЕДИЕНТЫКруглозерный рис – 320 гЦельное молоко – 1,5 лЯйца – 6 шт.Сахар – 120 гСахарная пудра – 5 столовых ложекКукурузный крахмал – 55 гВанилин – 0,25 чайной ложкиCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯРис перебрать, промыть холодной водой, залить молоком, всыпать ванилин и
Десертное суфле
Десертное суфле ИНГРЕДИЕНТЫЦельное молоко – 150 млПшеничная мука – 3 столовые ложкиСливочное масло – 5 столовых ложекРафинированное оливковое масло – 3 столовые ложкиЯичные белки – 6 шт.Сахар – 100 гКакао-порошок – 100 гВода – 150 млСоль – на кончике ножаCПОСОБ
Суп из креветок с консервированным лососем
Суп из креветок с консервированным лососем Ингредиенты:150 г очищенных креветок, 100 г консервированного в масле лосося, 2 моркови, 2 клубня картофеля, 2–3 веточки кинзы, соль.Способ приготовления:Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Кинзу вымыть,
Огуречные кружки с лососем
Огуречные кружки с лососем 250 г сливочного сыра, 1 банка лосося без жидкости весом 210 г, 2 ст. ложки мелко нарезанного кориандра, 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка мелко нарезанного зеленого лука, молотый черный перец по вкусу, 4 средних салатных огурца.
Салат с лососем и тофу
Салат с лососем и тофу Вам понадобится:? 200 г сыра тофу; ? 4 крабовые палочки; ? 100 г малосоленого лосося; ? 50 г обезжиренного мягкого творога; ? соевый соус.Способ приготовления:1. Тофу, крабовые палочки и лосося нарезать небольшими кусочками.2. Добавить творог. Заправить
Суси с лососем (тип нигири-дзуси)
Суси с лососем (тип нигири-дзуси) Полтора стакана сваренного для суси риса, 200—300 г тонко нарезанной копченой лососины, 1/4 чайной ложки васаби, сёю.Сделать из риса 15 колобков. Каждый отжать в полотняной салфетке и придать овальную форму. Положить на блюдо или поднос,
Тыква с лососем и кедровыми орешками
Тыква с лососем и кедровыми орешками 400 г. мякоти тыквы400 г. филе лосося50 г. кедровых орешков2 листика салата-латука8 г. рукколы20 мл оливкового маслаСушеный базилик, лавровый лист и соль по вкусу1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать базиликом и
Шашлычки с лососем и огурцом
Шашлычки с лососем и огурцом 299 ккал Выход: одна порция Подготовка: 5 минут Время приготовления: 10 минут Лучше всего для приготовления этого блюда использовать металлические мини-шампуры, однако если вы предпочитаете деревянные, то не забудьте замочить их на полчаса в
Рулетики с лососем
Рулетики с лососем Требуется: по 4 кусочка свежего лосося по 150 г, виноградных или капустных листа, 3 головки репчатого лука, по 1 зубчику чеснока, лимону, стручку острого красного перца, 0,5 болгарского перца, 2 ст. л. растительного масла, корень имбиря, кинза, черный молотый
Бургеры с лососем и эдамамэ
Бургеры с лососем и эдамамэ Рассчитано на 4 порцииЯрко-зеленые эдамамэ обогащают эти сочные лососевые бургеры протеинами. Бобы можно купить в замороженном виде, уже сваренными и очищенными от стручков. Панко, японские панировочные сухари, – новый ингредиент, благодаря