Заяц тушеный
Заяц тушеный
1 заяц, 3 луковицы, 2 моркови, 2 корня петрушки, 4 столовые ложки растительного масла, 1 стакан уксуса, 100 г сметаны (10 % жирн.), зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец, соль по вкусу.
Тушку зайца очистить от пленки, разрезать на части (почечную, окорочка, лопатки), промыть, сложить в миску, залить стаканом уксуса, 2–3 стаканами холодной воды и вымачивать 2–3 часа. После этого куски зайца сложить в сотейник, посолить, засыпать рублеными кореньями, луком, полить растительным маслом и поставить в духовку на 1 час для обжарки. Готового зайца разрубить на более мелкие куски, снова сложить в сотейник, залить соком, образовавшимся при обжарке, и добавить сметану, закрыть крышкой и тушить 25–30 минут.
Готового зайца выложить на блюдо и посыпать сверху измельченной зеленью укропа и петрушки.
Объем одной порции – 100 г готового зайца.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Зеленый горошек тушеный
Зеленый горошек тушеный Зеленый горошек – 1 стакан, помидор – 1 шт., по 1 ст. ложке зелени укропа и петрушки, щепотка соли, топленое масло – 1 ч. ложка.Зеленый горошек заливают кипятком, добавляют помидор, зелень петрушки и укропа и тушат до готовности. За 5 мин. до готовности
Тушеный картофель со спаржей
Тушеный картофель со спаржей Ингредиенты: 200 г спаржи, 200 г картофеля, 20 г растительного масла, 4 г сахара, 2 г соли.Спаржу очистить от кожицы, удалив деревянистую часть на утолщенном конце, помыть и потушить в воде с добавлением соли и сахара (использовать половину) в течение
Тушеный ростбиф с овощами
Тушеный ростбиф с овощами Говядина – 500 г, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 стакан бульона, 100 г столового вина, 2 помидора, 2 свежих огурца, 2 столовые ложки лимонного сока, лавровый лист, корица, чабер, соль по вкусу.Говядину зачистить от пленок, посолить, сбрызнуть
Тушеный лук с яблоками
Тушеный лук с яблоками 3 яблока, 3 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.Лук мелко нарезать, яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными дольками, все смешать и положить в сотейник, добавить масла и тушить до готовности. Можно подавать как
Цикорий тушеный с сыром
Цикорий тушеный с сыром Ингредиенты: 300 г эндивия, эскариола или витлуфа, 40 г сыра твердых сортов, 30 г муки, 25 г сливочного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.Способ приготовления• Сыр натереть на терке.• Муку обжарить на сковороде с разогретым сливочным маслом.•
Тушеный турецкий горох с чоризо
Тушеный турецкий горох с чоризо 204 ккал Выход: четыре порции Подготовка: 10 минут Время приготовления: порядка 30 минут Рецепт рассчитан на четыре порции, а приготовленное блюдо прекрасно подходит для того, чтобы его заморозить, так что сделайте побольше, разложите по
Тушеный ревень
Тушеный ревень 158 ккал Выход: четыре порции Подготовка: 5 минут Время приготовления: 12 минут Отличный десерт без лишнего жира, который идеально подойдет для разгрузочного дня.500 граммов ревеня, удалить все лишнее и нарезать 3-см кусочками (35 ккал)150 граммов сахарной пудры
Минтай тушеный
Минтай тушеный Ингредиенты:150 г рыбы50 г репчатого лука50 г моркови20 г корня сельдерея10 мл растительного масла5 мл уксуса3 г сахара50 мл бульонасоль, перец, лавровый лист – по вкусуСпособ приготовления:Почистить рыбу, отделить филе от костей, разрезать на куски.
Тушеный тофу
Тушеный тофу Рассчитано на 4 порцииКогда кубики тофу варятся в даси, они пропитываются бульоном и становятся изумительно сочными. К этому блюду подойдут любые гарниры. Тофу надо класть в даси еще до того, как бульон разогреется, чтобы тофу не переварился и не раскрошился.
Тушеный ячмень с грибами
Тушеный ячмень с грибами 2 порцииУ ячменя ореховый привкус и его часто используют при приготовлении тушеных блюд. Он заглушает вкус других ингредиентов, поэтому этот рецепт специально изобилует всевозможными приправами.• Нарезанная кубиками половинка репчатого
Владимир Иванович Миркин
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉