Окрошка из птицы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Окрошка из птицы

Вареная или жареная птица – 200 г, 3 свежих огурца, зеленый лук – 100 г, 4 яйца, 1 столовая ложка сметаны (10 % жирн.), горчица, соль по вкусу, 1,5–2 л кваса.

Яйца отварить вкрутую и очистить от скорлупы. Желтки вареных яиц растереть с солью и горчицей. Полученную массу развести хлебным квасом и дать настояться в холодильнике 1,5–2 часа. Мякоть вареной или жареной птицы нарезать кубиками, зеленый лук нашинковать, огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать, белки яиц мелко порубить. Подготовленные продукты положить в заправленный квас. При подаче на стол в окрошку положить сметану.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Холодные овощные супы

Данный текст является ознакомительным фрагментом.