Монгонго (манкетти) и его антиоксиданты

Монгонго (манкетти) и его антиоксиданты

Монгонго, дерево семейства молочайных, растет в Африке. Для жителей этих место он дает самый важный продукт питания — орехи монгонго. Сам орех имеет яйцевидную форму. В нем есть две части, которые и используются в пищу: тонкая прослойка мякоти и одно крупное семечко. Как раз его и называют орехом монгонго.

Собрав орехи, их держат над паром, снимают кожицу и чистят. Далее плод варят, и вкусная прослойка мякоти бордового цвета отделяется от ореха. Эту прослойку сразу съедают, а орехи отправляют на хранение. Перед употреблением их обжаривают. Орехи монгонго не просто вкусны, но и очень питательны. В них содержатся жиры, белки, углеводы и целый сонм минералов, обеспечивающих антиоксидантную защиту, как самому ореху, так и тому, кто его ест.

Особую ценность представляет масло монгонго. Его используют в питании и ценят за высокую антиоксидантноую способность. Оно содержит витамины C и E, линолевую, олеиновую, пальмитиновую, олеостеариновую кислоты.

Широко используется это масло и в косметологии. Оно защищает кожу, волосы, ногти от воздействия окружающей среды. Масло монгонго добавляют в кремы, шампуни. Особое место это масло занимает в детской, антивозрастной, солнцезащитной косметике.

Масло монгонго используют в косметических целях очень дозировано (от 1 до 10 % в общем количестве продукта). Масло оказывают глубокое антиоксидантное действие: оно не окисляется и позволяет сохранить продукт, в состав которого входит, от прогоркания. Купив бутылочку масла (10 мл) вы можете без опасения добавить 1–2 капли в те косметические средства, которыми пользуетесь. Оно уже не одну тысячу лет защищает кожу жителей самых засушливых районов Африки от беспощадного воздействия лучей солнца, поможет и нам.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.