Пастернак посевной

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пастернак посевной

Пастернак встречается под названиями козелец, олений корень, полевой борец. Пастернак — травянистое растение высотой до 2 м с толстым корнем, похожим на веретено. Пастернак — вкусный овощ. До появления картофеля имел большое пищевое значение. И не мудрено. В плодах содержится эфирное масло (до 3,6 %), рутин, кумарин. Пастернак богат калием, магнием, железом, цинком, марганцем. Он концентрирует селен — мощнейший антиоксидант.

Применяют пастернак очень широко как пищевой продукт, добавляют его в салаты, мясные и рыбные блюда. Как растение, которое лечит сердечно-сосудистую систему, пастернак используется при стенокардии, неврозах, для расширения коронарных сосудов, сосудов бронхов. Не лишен пастернак и седативных свойств. А еще его применяют при витилиго и гнездной плешивости. Еще в древности пастернак применялся как мочегонное средство, а в Средние века — как афродизиак.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.