Польза перловой и ячневой круп

Польза перловой и ячневой круп

Так же как и другие крупы, перловая и ячневая крупы полезны для питания. Они очень калорийны и в них содержится много протеина, клетчатки, витаминов, микро- и макроэлементов, необходимых для поддержания хорошего здоровья. По содержанию селена перловка в 3 раза превосходит рис.

Крупы из ячменя полезны при:

для повышения иммунитета (содержит витамины группы В, витамины А, D, цинк, селен);

• заболеваниях желудочно-кишечного тракта (благодаря витаминам группы В и молибдену в своем составе);

• запорах (обладает мягким слабительным эффектом);

• сахарном диабете (содержит витамин РР и йод);

• аллергии (поскольку не является аллергеном);

• способствуют снижению избыточного веса (в ней немного калорий);

• хорошо чистят организм от шлаков;

• затормаживают процесс старения организма (благодаря своим антиоксидантным качествам);

• улучшают кожу (витамин Е);

• укрепляют ногти, зубы и волосы (кальций, фтор, витамины группы В);

• препятствуют появлению морщин.

Перед приготовлением крупу необходимо замочить на некоторое время в воде или простокваше.

Каши из ячки и перловки следует есть горячими, так как, остыв, они теряют свой вкус и к тому же дольше перевариваются и усваиваются желудком.