Бифштекс рубленый
500 г говяжьего фарша, 40 г шпика, 2 ст. ложки масла, перец, соль.
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Паровой бифштекс с яичницей Ингредиенты:400 г говядины, 4 яйца, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Говядину промыть, нарезать поперек волокон и отбить так, чтобы получились тонкие широкие кусочки. Зелень вымыть, положить в корзину
БИФШТЕКС С ЯИЧНИЦЕЙ Пропустите мясо через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком, поперчите и посолите фарш по вкусу, затем слепите небольшие «лепешки» и жарьте бифштексы до тех пор, пока мясо не будет готово.Приготовьте яичницу-болтунью, порежьте ее на несколько
Раздел VI.26 Жареный бифштекс 250 г говядины1/2 стакана томатного сока1/4 стакана вустерширского соуса1 небольшая луковица, измельченная1 ст. л. свежего сока лимона1 долька измельченного чеснока1/2 ч. л. свежемолотого черного перцащепотка солиСоедините томатный сок,
Раздел VI.29 Бифштекс с перцем 2 говяжьих филе, (120-180 г каждое)1 ст. л. молотого черного перца1/2 ч. л. сушеного розмарина1 ст. л. обезжиренного маргарина1 ст. л. оливкового масла1/4 стакана бренди или сухого красного винаСмешайте перец и розмарин. Натрите говяжье филе полученной
Бифштекс из телятины Телятина – 700 г, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 луковицы, перец, соль по вкусу.Мясо очистить от пленок, нарезать поперек волокон на куски толщиной 2–3 см, хорошо отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком,
Шницель рубленый с тушеной капустой Свинина – 500 г, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 яйца, соль, перец по вкусу.Нежирную свинину очистить, промыть, разрезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Из фарша разделать лепешки овальной формы толщиной около 1/2
Шницель рубленый из фазана Мяса фазана – 500 г, 1 яйцо, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 апельсин, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.Снять с тушки фазана мякоть, промыть, пропустить через мясорубку. Из полученного фарша сформировать шницели овальной формы
Бифштекс из отварного мяса 150 г мяса (вырезки), 25 г сливочного масла, 50 г лука.Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить его водой, закрыть крышкой и кипятить
Бифштекс 200 г говяжьей вырезки, оливковое масло, соль, перец.
Бифштекс провансальский 150 г телячьего фарша, 30 г белых грибов или шампиньонов, 1 яйцо, ржаная мука, жир, перец, соль.
Бифштекс рубленый в сметанном соусе 460 г мяса, 20 г сливочного масла, 400 г сметаны, 1 луковица, 1 помидор.
Бифштекс с яйцом 1,3 кг говяжьей вырезки, 30 г жира, 6 яиц, 60 г сливочного масло, перец, соль по вкусу, мясной сок, 20 г зелени, 3 помидора, 1 огурец.
Бифштекс по-мексикански 800 г говядины, 3–4 дольки чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 300 г сладкого перца, 500 г помидоров, 100 г репчатого лука.