Капустное трио с конопляным семенем» авокадо и кинзой

Капустное трио с конопляным семенем» авокадо и кинзой

Рецепт Чеда Сарно

2 чашки мелко нарезанной пекинской капусты;

2 чашки мелко нарезанной красной капусты;

2 части мелко нарезанной савойской капусты;

? чашки крупно нарезанных красных и желтых сладких перцев;

3 ст. ложки конопляного масла;

3 ст. ложки лимонного сока;

3 ст. ложки крупно нарезанного зеленого лука;

3 ст. ложки листьев кинзы;

1 ч. ложка морской соли;

2 крупно нарезанного авокадо;

? чашки неочищенного конопляного семени (желательно слегка подрумянить на сковородке).

Размешайте в миске все ингредиенты, кроме конопляного семени и авокадо. Перетирайте капусту в руках, пока она не помягчеет. Добавьте авокадо и осторожно смешайте, посыпьте конопляным семенем. Подавайте сразу же. Можете добавить рубленную зелень или крупно порезанные овощи. Блюдо выиграет во вкусе, если капусту заменить кейл, мангольдом или шпинатом.

Примечание: посыпайте конопляным семенем непосредственно перед подачей на стол, чтобы оно осталось хрустящим.

Рассчитано на 4–6 порций.