Морская капуста в сиропе

Требуется: 1 кг отваренной морской капусты, 1,5 кг сахарного песка, 2 стакана воды, 1–2 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление. Отваренную морскую капусту пропустите через мясорубку. Приготовьте в эмалированной посуде сахарный сироп, после чего профильтруйте его. В горячий сироп добавьте лимонную кислоту. В сироп положите измельченную ламинарию и выдержите для пропитывания 1 час. Затем варите 20–25 минут до готовности, после чего для аромата добавьте в гвоздику, корицу или ванили.