Холодный овощной суп с говядиной, зеленью и горчицей

Холодный овощной суп с говядиной, зеленью и горчицей

Ингредиенты:

1 л овощного бульона, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 вареная морковь, 1 пучок свекольной ботвы, 1 пучок щавеля, 1 пучок зелени сельдерея и укропа, 200 г вареной говядины, 1 пучок зеленого лука, 100 г сметаны, 50 г горчицы, перец, соль.

Способ приготовления:

Картофель, морковь, яйца очистить, нарезать небольшими кусочками. Говядину нарезать кубиками.

Зеленый лук вымыть, мелко нарезать, перетереть с солью и перцем. Щавель, свекольную ботву, зелень сельдерея и укропа вымыть, мелко нарезать.

Картофель, морковь, яйца, лук, свекольную ботву, зелень залить овощным бульоном, оставить на 1 час в прохладном месте, заправить смесью горчицы и сметаны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.