Котлеты из говядины с овощами

Котлеты из говядины с овощами

Компоненты

• Сметана – 150 г

• Пшеничная мука – 20 г

• Неострый сыр – 30 г

• Вермишель или отварной картофель – 1,5 кг

• Сливочное масло – 100 г

Для фарша

• Отварная говядина (лопатка) – 750 г

• Яйца – 3 шт.

• Вареная цветная капуста – 500 г

• Вареная морковь – 250 г

• Сливочное масло – 50 г

• Соль – 10 г

Способ приготовления

1. Отварное мясо нарезать кусками и вместе с капустой и морковью пропустить через мясорубку.

2. Добавить сливочное масло, яйца и тщательно перемешать.

3. Из полученного фарша сформовать котлеты, выложить их на смазанную 50 г сливочного масла сковороду, а вокруг – гарнир (вермишель или отварной картофель). Сверху смазать смешанной с мукой сметаной, посыпать натертым сыром, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запечь в разогретой духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.