Пудинг из говядины с овощами

Пудинг из говядины с овощами

Компоненты

• Отварная говядина (лопатка) – 750 г

• Яйца – 3 шт.

• Сливочное масло – 150 г

• Вареная цветная капуста – 500 г

• Вареная морковь – 250 г

• Консервированный зеленый горошек – 100 г

• Манная крупа – 50 г

• Неострый сыр – 50 г

• Сухари – 50 г

• Сметана – 50 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Желтки аккуратно отделить от белков.

2. Вареное мясо вместе с цветной капустой и морковью пропустить через мясорубку.

3. Затем добавить манную крупу, зеленый горошек, желтки, 50 г сливочного масла, посолить и тщательно перемешать.

4. Осторожно ввести в полученную массу предварительно взбитые белки и выложить ее на смазанный 30 г сливочного масла и посыпанный сухарями противень.

5. Пудинг смазать сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запечь в разогретой духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.