Рагу из отварной говядины с овощами

Рагу из отварной говядины с овощами

Ингредиенты

300 г говядины, 1 л воды, 300 г картофеля, 50 г моркови, 100 г консервированного зеленого горошка, 10 г корней петрушки, 10 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла, 10 г томатной пасты, 10 г сметаны, 20 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Говядину промойте, нарежьте небольшими кусочками, выложите в глубокую сковороду, залейте водой (150 мл) и тушите до готовности. Картофель, морковь и корни петрушки очистите, измельчите, выложите в кастрюлю, залейте оставшейся водой, посолите и отварите, после чего откиньте на дуршлаг. Томатную пасту выложите на смазанную сливочным маслом сковороду, разбавьте небольшим количеством воды и прогревайте на слабом огне в течение 2–3 минут.

В сотейник слоями выложите тушеное мясо, вареные овощи и зеленый горошек, залейте томатно-масляным соусом, добавьте мелко нарубленную зелень петрушки, посолите и держите на среднем огне 20 минут.

Готовое блюдо заправьте сметаной и сразу подайте на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.