Слизистый рисовый суп

Слизистый рисовый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

Круглозерный рис – 4 столовые ложки

Вода – 0,75 л

Цельное молоко – 350 мл

Сливочное масло – 2 столовые ложки

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 1 чайная ложка

Соль – 0,5 чайной ложки

CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рис перебрать, несколько раз промыть холодной проточной водой, опустить в подсоленную кипящую воду, разварить до кашеобразного состояния. Готовый отвар остудить, протереть сквозь частое сито, прокипятить на слабом огне в течение 1 минуты. Яйцо взбить с помощью миксера, понемногу добавляя молоко и сахар. Влить полученную смесь в рисовую массу, следя за тем, чтобы белок не свернулся. В последнюю очередь положить растопленное на водяной бане сливочное масло и перемешать. Слегка остудить, разлить по порционным тарелкам и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.