Зеленые щи

Зеленые щи

Ингредиенты:

Листья щавеля – 300 г

Крупный картофель – 4 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Зелень петрушки – 1 пучок

Корень петрушки – 1 шт.

Отварное филе говядины – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сметана 30%-ной жирности – 100 г

Рафинированное растительное масло – 50 г

Лавровый лист – 1 шт.

Вода – 1,5 л

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Щавель, лук и зелень петрушки вымыть, измельчить. Тушить в глубокой сковороде с добавлением растительного масла и небольшого количества воды в течение 5–7 минут на слабом огне. Яйца отварить вкрутую и нарубить. Картофель очистить, нарезать кубиками, опустить в кипящую воду, добавить тушеную зелень и перемешать. Положить очищенный и мелко нарезанный корень петрушки, лавровый лист. Варить до готовности всех ингредиентов.

Разлить щи по тарелкам, добавить в каждую рубленые яйца, несколько кусочков отварной говядины и немного сметаны.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.