Пряный куриный бульон

Пряный куриный бульон

Выход: четыре порции

Подготовка: 5 минут

Время приготовления: около 30 минут

Этот вкусный бульон согреет и освежит вас одновременно. Предостережение: бульон получается довольно-таки пикантным, так что если вы не любитель острого, то используйте только один перец чили.

Рецепт рассчитан на четыре порции, так что вы можете съесть одну сразу, а оставшиеся три заморозить, чтобы пообедать ими в другие разгрузочные дни.

Один литр (четыре стакана) свежеприготовленного куриного бульона (70 ккал)

Два зеленых перчика чили, удалить семена и нарезать колечками (2 ккал)

Шесть перышек зеленого лука, нарезать (55 ккал)

Кусочек свежего имбиря, почистить и нарезать очень тонкими полосками (51 ккал)

Один красный болгарский перец, удалить семена и нарезать соломкой (51 ккал)

Два лайма (5 ккал)

Щепотка молотого мускатного ореха

Одна чайная ложка соли

Одна чайная ложка рисового уксуса

Одна 400-граммовая банка консервированного кокосового молока с пониженным содержанием жира (292 ккал)

Разогрейте в кастрюле куриный бульон, добавив в него перчики чили, зеленый лук, имбирь и болгарский перец. С помощью мелкой терки натрите цедру одного лайма.

Добавьте щепотку мускатного ореха, соль, рыбный соус и рисовый уксус и варите на медленном огне в течение двадцати минут. Выдавите в супчик лаймы.

Добавьте кокосовое молоко, подогрейте бульон, чтобы он начал закипать, и немедленно подавайте на стол.

Если хотите, то можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как грибы (13 ккал на 100 граммов) или стручковую фасоль (35 ккал на 100 граммов).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.