Салат из запеченной свеклы с пророщенными зернами пшеницы

Салат из запеченной свеклы с пророщенными зернами пшеницы

Для приготовления нам понадобится:

— 300 г свеклы;

— 70 г пророщенных зерен пшеницы;

— 30 г очищенных грецких орехов;

— небольшой пучок укропа;

— 50 мл апельсинового сока;

— 2 ст. л. оливкового масла;

— 4 зубчика чеснока;

— соль и перец по вкусу.

Промываем свеклу, помещаем в рукав для запекания, заворачиваем в двойной слой фольги, помещаем в разогретую духовку и запекаем до приготовления (1,5–2 часа). Тем временем промываем и измельчаем через мясорубку или в блендере пророщенные зерна пшеницы, измельчаем грецкие орехи, промываем и шинкуем укроп, очищаем и измельчаем чеснок. Запеченную свеклу нарезаем небольшими кубиками. Помещаем все ингредиенты в салатницу, заправляем апельсиновым соком и оливковым маслом, добавляем соль и перец по вкусу и аккуратно перемешиваем. Блюдо готово.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.