Первые блюда из фруктов и ягод

Первые блюда из фруктов и ягод

Суп апельсиновый

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 140 ккал

Ингредиенты

• Апельсины — 50 г

• Репчатый лук — 30 г

• Чеснок — 15 г

• Апельсиновый сок — 600 мл

• Томатный сок — 500 мл

• Оливковое масло — 30 мл

• Крахмал — 20 г

• Имбирь — 10 г

• Зелень петрушки — 20 г

• Соль и белый молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Лук очищают и шинкуют.

2. 15 мл оливкового масла разогревают в кастрюле и обжаривают в нем лук. Затем вливают апельсиновый и томатный (350 мл) соки, хорошо перемешивают и доводят до кипения.

3. Крахмал разводят в оставшемся томатном соке, вливают в кастрюлю и варят в течение 5 минут, после чего добавляют соль и перец.

4. Чеснок очищают, измельчают, обжаривают на сковороде в оставшемся оливковом масле. Добавляют имбирь и тушат 7–8 минут.

5. Апельсины моют, срезают цедру и удаляют пленки. Мякоть нарезают ломтиками и кладут в суп вместе с чесноком и имбирем.

6. Готовый суп украшают зеленью петрушки.

Суп из яблок с медом

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 105 ккал

Ингредиенты

• Яблоки — 200 г

• Крахмал — 12 г

• Мед — 20 г

• Корица — 3 г

• Вода — 500 мл

• Обезжиренные сливки — 20 мл

Способ приготовления

1. Яблоки моют, очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают ломтиками или кубиками.

2. Заливают яблоки холодной водой и варят до готовности.

3. Добавляют мед, корицу и крахмал, предварительно разведенный в воде, и доводят до кипения.

4. Подают суп слегка охлажденным, положив в каждую тарелку немного сливок.

Суп клубничный

На 5 порций

Калорийность 1 порции — 102 ккал

Ингредиенты

• Клубника — 350 г

• Обезжиренная сметана (или сливки) — 40 г

• Крахмал — 12 г

• Вода — 1 л

• Сахар — 10 г

Способ приготовления

1. Ягоды перебирают, промывают, большую часть разминают, заливают 500 мл горячей воды и варят 5 минут. Затем остужают и протирают.

2. В пюре добавляют сахар, оставшуюся воду и доводят до кипения.

3. Затем вливают разведенный крахмал, дают закипеть и охлаждают.

4. Перед подачей на стол в каждую тарелку кладут целые ягоды, вливают суп и добавляют сметану.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

КОМПОТ ИЗ СУХИХ ФРУКТОВ И ЯГОД Продукты: сушеные фрукты 115 г, сахар 80 г, вода 1 л.Сушеные фрукты тщательно перебрать, положить в сито или дуршлаг и вымыть в проточной воде. Груши и крупные яблоки нарезать кусочками. В холодную воду положить подготовленные фрукты и варить на

Салаты из фруктов и ягод с овощами Фруктовые салаты готовят из измельченных свежих яблок, груш, абрикосов, слив, апельсинов, мандаринов, заправляют сметаной (10 % жирности), майонезом, растительным маслом, лимонным соком, уксусом и кефиром. Салаты из арбузов, слив и зеленого

Салаты из разных фруктов и ягод Салат из груш, яблок и апельсинов Груши – 50 г, апельсины – 50 г, яблоки – 50 г, кефир «Данон Активиа» (2,4 % жирн.) – 100 г.Очищенные апельсины, груши и яблоки нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и заправить кефиром. Объем одной порции –

Первые блюда из фруктов и ягод Суп апельсиновыйНа 5 порцийКалорийность 1 порции — 140 ккалИнгредиенты• Апельсины — 50 г• Репчатый лук — 30 г• Чеснок — 15 г• Апельсиновый сок — 600 мл• Томатный сок — 500 мл• Оливковое масло — 30 мл• Крахмал — 20 г• Имбирь — 10 г• Зелень

Блюда из фруктов и ягод Лучшими фруктами для детского питания являются те, которые были выращены в собственном саду, потому что только в этом случае можно с уверенностью сказать, что они не содержат никаких вредных веществ.Однако чаще всего фрукты для детей приходится

Холодный салат из фруктов или ягод 400 г абрикосов, 1 лимон, ? стакана теплой воды, подсластитель по вкусу, 100 г ядер грецких орехов.

Заготовки из ягод и фруктов Варенье готовят из зрелых плодов и ягод, так как недозрелые фрукты не имеют соответствующего аромата и вкуса, а перезрелые легко развариваются. Не забудьте тщательно вымыть плоды и удалить все испорченные.Для некоторых плодов и ягод (яблоки,

Салаты из фруктов и ягод Салат должен щекотать язык, не обжигая его, освежать нёбо, но не раздражать, возбуждать аппетит, не перегружая желудок. Из «Кулинарного энциклопедического словаря», XIX век Хотя теперь свежие фрукты не исчезают с прилавков магазинов круглый год,

Супы из фруктов и ягод Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел. Поэтому ешь в меру. Абу-ль-Фарадж аль-Исфахани, арабский писатель, ученый Фруктовые супы имеют ярко выраженный сладкий вкус, поскольку жидкой основой для них служат ягодные и

Соки из фруктов и ягод Сок из боярышникаЯгоды перебрать, вымыть, пропустить через мясорубку. Мезгу переложить в приемник соковарки. Поставить заполненный приемник на сборник сока, налить в парообразователь воду. Накрыть соковарку крышкой и поставить на огонь.По мере

Морсы из ягод и фруктов Морс из клюквы с медом1 л воды100 г меда200 г клюквыЯгоды перебрать, промыть и размять. Через марлю отжать сок. Оставшуюся мезгу залить горячей водой и кипятить 10–20 мин. Отвар процедить, растворить в нем мед и охладить, если готовят холодный морс. В