Читайте также
Салат из телятины с баклажанами
Ингредиенты: 300 г телятины, 3–4 баклажана, 2 луковицы, 2 помидора, 100 г свежего зеленого горошка, 1 яблоко, 1–2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени укропа, сок 1 лимона, 100 г маложирной сметаны, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Телятину
Бифштекс из телятины
Телятина – 700 г, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 луковицы, перец, соль по вкусу.Мясо очистить от пленок, нарезать поперек волокон на куски толщиной 2–3 см, хорошо отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком,
Пюре из сборных овощей
60 г моркови, 60 г цветной капусты, 30 г зеленого горошка, 35 г бобов, 60 г молока, 25 г сливочного масла, 5 г сахара.Морковь тушить с небольшим количеством молока; остальные овощи отварить, соединить с морковью, пропустить через частую решетку мясорубки и
Суп-пюре молочный из овощей
150 г моркови или других овощей, 1 ст. молока, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 0,5 яйца, 3 ст. л. муки.Овощи (морковь, тыква, цветная капуста) тщательно очистить, промыть под струей холодной воды и отварить в подсоленной воде до готовности. Готовые
Суп-пюре из замороженных овощей
Ингредиенты:1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 100 г смеси замороженной моркови, брюссельской капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Летние щи из телятины
Ингредиенты:500 г телятины, 5 клубней молодого картофеля, 500 г ранней капусты, 100 мл томатного сока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль.Способ приготовления:Телятину промыть, залить 2 л холодной воды, посолить, накрыть крышкой и варить на слабом огне
Суп-пюре из редьки и телятины со сладким перцем
Редька – 250 г Телятина – 180 г Перец сладкий – 50 г Масло оливковое – 30 мл Кинза – 5 г Соль по вкусу Мясо приготовить на пару и пропустить через мясорубку. Редьку отварить в подсоленной воде, выложить в отдельную емкость,
Котлеты из телятины
1 кг телятины, 1 луковица, 5–6 долек чеснока, 1 яйцо, 2–3 ломтика белого хлеба, 100–150 г куриного жира, панировочные сухари, соль.Мясо, подготовленное к приготовлению, пропустить через мясорубку с репчатым луком, чесноком, вымоченным в бульоне или воде и
Суп-пюре из телятины
Ингредиенты
Телятина – 200 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки –
1/
4шт., зелень укропа – 1 пучок, соль.
Способ приготовления
Картофель, морковь и корень петрушки вымыть, очистить и крупно нарезать.
БЛЮДА ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
139. Телятина, тушенная с луком1 кг телятины (лопатку или шею) вымыть, нарезать кусками и сложить в кастрюлю с толстым дном или глиняный горшок с крышкой. Добавить 9-10 порубленных луковиц, соль по вкусу, 1 чайную ложку красного перца, 1/2 чайной ложки тмина, 1