Суп-пюре молочный из овощей
Суп-пюре молочный из овощей
150 г моркови или других овощей, 1 ст. молока, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны, 0,5 яйца, 3 ст. л. муки.
Овощи (морковь, тыква, цветная капуста) тщательно очистить, промыть под струей холодной воды и отварить в подсоленной воде до готовности. Готовые овощи пропустить через мясорубку или протереть через дуршлаг, поместить в ту же кастрюлю, добавить горячее молоко, размешать и довести до кипения. Для придания супу нежного вкуса в него вводят мучную заправку. Для этого пшеничную муку поджарить без жира на сковороде и, помешивая, залить небольшим количеством жидкости (лучше — мясным бульоном), тщательно растереть (чтобы не было комков) и влить через сито в суп при постоянном размешивании, после чего довести до кипения и снять с плиты. В готовое блюдо ввести яично-молочную смесь (льезон).
При подаче к столу в суп можно добавить сливочное масло или сметану, а также гренки из белого хлеба, нарезанного в виде кубиков и подсушенного.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Молочный суп-пюре с картофелем
Молочный суп-пюре с картофелем Ингредиенты:1 л молока, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Молоко довести до кипения, добавить картофель, посолить, варить до
«ОВОЩЕЙ ТОМЛЕНИЕ»
«ОВОЩЕЙ ТОМЛЕНИЕ» Переберите и вымойте рис. Положите его в кастрюлю с толстым дном, посолите и сушите, постоянно перемешивая, чтобы испарилась вся влага. Рис должен увеличиться в объеме. Влейте в кастрюлю 4 ст. кипятка и теперь варите на маленьком огне под крышкой.Лук мелко
Пюре из сборных овощей
Пюре из сборных овощей 60 г моркови, 60 г цветной капусты, 30 г зеленого горошка, 35 г бобов, 60 г молока, 25 г сливочного масла, 5 г сахара.Морковь тушить с небольшим количеством молока; остальные овощи отварить, соединить с морковью, пропустить через частую решетку мясорубки и
Суп-пюре из замороженных овощей
Суп-пюре из замороженных овощей Ингредиенты:1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 100 г смеси замороженной моркови, брюссельской капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Молочный суп-пюре с картофелем и яйцом
Молочный суп-пюре с картофелем и яйцом Ингредиенты:1 л молока, 2 клубня картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени укропа, соль.Способ приготовления:Зелень укропа вымыть и нарубить. Яйца очистить и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. Молоко
Суп-пюре из телятины и овощей
Суп-пюре из телятины и овощей Ингредиенты:200 г телятины, 200 г белокочанной капусты, 50 г цветной капусты, 1 клубень картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 стручок болгарского перца, 1 луковица, 20 г муки, 50 г сливочного масла, перец, соль.Способ приготовления:Белокочанную
Молочный суп-пюре с фруктами
Молочный суп-пюре с фруктами Ингредиенты:1 л молока, 2 яблока, 2 груши, 1 банан, сахар.Способ приготовления:Яблоки и груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, крупно нарезать. Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Молоко довести до кипения, добавить яблоки и груши,
Молочный суп-пюре из авокадо с клубникой
Молочный суп-пюре из авокадо с клубникой Ингредиенты:1 л молока, 1/2 авокадо, 150 г клубники, 20 мл оливкового масла, сахар.Способ приготовления:Авокадо вымыть, очистить, крупно нарезать. Клубнику вымыть. Молоко довести до кипения, добавить авокадо, сахар, варить 10 минут.
Молочный суп-пюре с ананасами и персиками
Молочный суп-пюре с ананасами и персиками Ингредиенты:1 л молока, 150 г консервированных ананасов, 2 персика, 1 пакетик ванильного сахара.Способ приготовления:Персики вымыть, разделить на половинки, удалить косточки. Молоко довести до кипения, добавить персики и ананасы,
Заготовки из овощей
Заготовки из овощей Овощные заготовки – это очень хорошее антидиабетическое лекарство, так как они помогают соблюдать диету, «подпитывать» свой организм витаминами и тем самым соблюдать здоровье не только летом и осенью, но и зимой, и весной. Однако, к сожалению,
Суп-пюре молочный с цветной капустой и свекольной ботвой
Суп-пюре молочный с цветной капустой и свекольной ботвой Ингредиенты200 г цветной капусты, 1 л воды, 100 г свекольной ботвы, 200 г кабачков, 100 г помидоров, 100 г моркови, 30 г лука-порея, 200 мл молока, 40 г сливочного масла, 50 г сметаны, 20 г зелени укропа, соль.Способ
Молочный суп-пюре с цветной капустой и морковью
Молочный суп-пюре с цветной капустой и морковью Ингредиенты Цветная капуста – 200 г, молоко – 0,5 л, морковь – 1 шт., соль. Способ приготовления Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, варить в подсоленной воде до готовности.Морковь вымыть,
Молочный суп-пюре с малиной и белыми сухариками «Июльский»
Молочный суп-пюре с малиной и белыми сухариками «Июльский» Ингредиенты 1 стакан молока, 1 1/ 2стакана малины, мед, белые сухарики. Способ приготовления Малину протрите через сито, залейте молоком, добавьте мед и размешайте до его полного