Рассольник с опятами, каперсами и спаржей

Рассольник с опятами, каперсами и спаржей

Ингредиенты:

1,5 л овощного бульона, 100 г маринованных опят, 10–12 маринованных каперсов, 150 г спаржи, 2 клубня картофеля, 4 соленых огурца, 30 мл оливкового масла, 1 пучок зелени кинзы, 50 г сметаны, перец.

Способ приготовления:

Огурцы натереть на крупной терке. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Спаржу вымыть, нарезать кусочками, выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом, добавить огурцы, опята, поперчить, тушить 3–5 минут.

Бульон довести до кипения, положить картофель, тушеную смесь, варить 15 минут, добавить зелень кинзы, каперсы, варить еще 5 минут. При подаче к столу заправить суп сметаной.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Тушеный картофель со спаржей

Из книги Лечебное питание при хроническом гастрите автора Алла Викторовна Нестерова

Тушеный картофель со спаржей Ингредиенты: 200 г спаржи, 200 г картофеля, 20 г растительного масла, 4 г сахара, 2 г соли.Спаржу очистить от кожицы, удалив деревянистую часть на утолщенном конце, помыть и потушить в воде с добавлением соли и сахара (использовать половину) в течение


Овощной салат со спаржей

Из книги Настольная книга диабетика автора Светлана Валерьевна Дубровская

Овощной салат со спаржей Ингредиенты500 г брюссельской капусты3 помидора1 огурец0,5 стакана консервированного зеленого горошка0,5 стакана нежирной сметаны3–4 стебля спаржиСпособ приготовленияБрюссельскую капусту отварить на пару, каждый маленький кочанчик разрезать на 4


Суп овощной со спаржей

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Ирина Станиславовна Пигулевская


Острый картофельный суп с рисом и каперсами

Из книги Худеем на супчиках автора Дарья Владимировна Нестерова

Острый картофельный суп с рисом и каперсами Ингредиенты:4 клубня картофеля, 50 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 5 г аджики, 1/2 пучка зелени кинзы, 1/2 пучка зелени петрушки, 10–12 маринованных каперсов, 1/2 чайной ложки черного молотого


Борщ с маринованными опятами

Из книги Болезни щитовидной железы. Лечение без ошибок автора Ирина Витальевна Милюкова

Борщ с маринованными опятами Ингредиенты:1.5 л свекольного отвара, 100 г белокочанной капусты, 100 г маринованных опят, 2 клубня картофеля, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Капусту вымыть и нашинковать. Картофель вымыть, очистить, нарезать


Суп из утки со спаржей и черемшой

Из книги 100 рецептов при стрессе. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Ирина Вечерская

Суп из утки со спаржей и черемшой Ингредиенты:600 г филе утки, 200 г консервированной спаржи, 10 г черемши, 10 г корня имбиря, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени кинзы, соль.Способ приготовления:Черемшу и корень имбиря вымыть, очистить, мелко нарезать. Зелень кинзы вымыть


Салат с креветками и спаржей

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Ирина Вечерская

Салат с креветками и спаржей 3 отварных креветки, 250 г консервированной спаржи, ? стакана морских моллюсков в рассоле, 3 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка майонеза, 1 чайная ложка молотой паприки, 1 столовая ложка лимонного сока, укроп, листья салата, соль, сахар, перец


Сыр халлуми с каперсами

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Сергей Павлович Кашин


Запеченная семга со спаржей

Из книги Питание при сахарном диабете автора Р. Н. Кожемякин

Запеченная семга со спаржей 271 ккал Выход: одна порция Подготовка: пять минут Время приготовления: порядка 16 минут, плюс дать постоять пару минут На удивление простое и быстрое в приготовлении, это блюдо идеально подойдет для вашего разгрузочного дня.120 граммов филе