ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ

ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ

Первоначально у ребенка, как правило, возникает пищевая аллергия. Этому способствуют нерациональное питание беременной (употребление консервов, злоупотребление цитрусовыми, сладостями, морепродуктами, однообразное питание при разгрузочных диетах и переедание), работа беременной женщины в профессионально вредных условиях. Раннее искусственное вскармливание ребенка (до 3 – 4 месяцев), неправильное питание в раннем возрасте, дисбактериоз кишечника.

Наиболее часто в роли пищевых аллергенов выступают продукты на основе коровьего молока, рыба, яйца, орехи, цитрусовые, сладости и некоторые овощи и фрукты (как правило, красного, оранжевого и черного цвета, кроме черники, калины и брусники). Острые приправы, лук, чеснок могут действовать не как аллергены, а как раздражители, усиливая аллергическую реакцию. Кроме того, существует суммарный эффект, когда только сочетание нескольких продуктов вызывает аллергию.

Важно знать, что кулинарная обработка (кипячение и варка) может значительно уменьшить аллергенные свойства отдельных пищевых продуктов (яйца, овощи, фрукты).

С пищевой аллергией связано развитие подавляющего большинства аллергодерматозов и респираторных аллергозов. Нераспознавание пищевой аллергии и несвоевременное проведение элиминационных мероприятий (удаление аллергена) приводит к развитию тяжелых форм этих заболеваний и к длительной социальной дезадаптации ребенка и матери.

В раннем возрасте признаками, свидетельствующими о пищевой аллергии, могут быть следующие:

• сухость кожи с ограниченными участками шелушения, эпизодические зудящие сыпи даже на фоне грудного вскармливания при малейших погрешностях в диете кормящей мамы;

• гиперемия (покраснение) кожи вокруг рта после кормления и вокруг ануса (заднего прохода) после стула;

• стойкие опрелости при хорошем уходе, эпизоды гнойничковых поражений кожи;

• обильное потоотделение при кормлении искусственной смесью или в утренние и ночные часы;

• «географический язык»;

• мелкие зубы с пятнами коричневого или серого цвета, с углубленными бороздами, часто кариес, стоматит;

• в анализах крови – снижение гемоглобина, повышение количества эозинофилов;

• общая бледность, «тени» под глазами.

У некоторых детей пищевая аллергия проявляется не только на коже, поражаются и дыхательные пути: развиваются аллергический ринит (насморк), отит, бронхит.

Своевременное исключение продуктов, вызывающих аллергию, на фоне максимально длительного грудного вскармливания (до 1 года), при соблюдении соответствующей диеты кормящей матери – является основным профилактическим и лечебным мероприятием.

Помните, что пищевая аллергия часто становится «стартовой площадкой» для развития и других видов аллергии.

Псевдоаллергическую реакцию могут вызывать пищевые продукты, содержащие пищевой краситель – тартразин. Он содержится в лимонадах, колбасах, сосисках, мясных консервах, сырах и кондитерских изделиях. Постарайтесь, чтобы ребенок как можно дольше не пробовал конфет, лимонада (кока-кола, фанта), копченостей, чипсов, консервов и приправ (кетчуп, майонез и т. д.).