Голубцы с говядиной и рисом
Голубцы с говядиной и рисом
Компоненты
• Отварная говядина (лопатка) – 750 г
• Белокочанная капуста – 1,6 кг
• Сметанный соус – 1 кг
• Отварной рис – 370 г
• Сливочное масло – 100 г
• Соль – 25 г
Способ приготовления
1. У белокочанной капусты вырезать кочерыжку, положить кочаны в кипящую воду и варить до полуготовности.
2. Затем выложить их на дуршлаг, чтобы стекла вода, разобрать на стебли, а утолщенные листья слегка отбить.
3. На подготовленные капустные листья положить фарш и завернуть их, придавая цилиндрическую форму.
4. Голубцы поместить на смазанный 30 г сливочного масла противень, полить сметанным соусом (см. рецепт «Рыба, запеченная в сметанном соусе») и запечь в разогретой духовке до готовности.
5. Для приготовления фарша отварное мясо пропустить через мясорубку, смешать с рисом и 70 г масла, посолить и тщательно перемешать.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
ПОЛУЧИТЬ СКИДКУДанный текст является ознакомительным фрагментом.