Французский пудинг с каштанами
Французский пудинг с каштанами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки – 0,5 л
Каштаны – 0,5 кг
Пшеничная мука – 170 г
Сливочное масло – 55 г
Сахар – 100 г
Яичные желтки – 5 шт.
Яичные белки – 8 шт.
Панировочные сухари – 4 столовые ложки
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Каштаны очистить, залить сливками, отварить на медленном огне до размягчения, остудить до комнатной температуры и измельчить блендером до образования однородной массы. Добавить сахар и подогреть, постоянно помешивая. Всыпать просеянную через частое сито муку, положить 30 г сливочного масла и варить на среднем огне в течение 3 минут.
Белки взбить миксером в крепкую пену, желтки растереть ложкой. Соединить все подготовленные ингредиенты и тщательно перемешать. Смазать оставшимся сливочным маслом форму для пудинга, посыпать панировочными сухарями, выложить готовое «тесто» и запечь пудинг в разогретой духовке (без подрумянивания). Подать на стол в горячем виде.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
«Французский парадокс»
«Французский парадокс» Понятие «французский парадокс» вошло в популярную и научную литературу около 25 лет назад. Именно так охарактеризовали специалисты исключительно низкую частоту сердечно-сосудистых заболеваний у жителей Южной Франции по сравнению с населением
Попытки найти «французский парадокс» в других странах
Попытки найти «французский парадокс» в других странах Французский парадокс», существование которого подтверждала официальная статистика ВОЗ в конце 1980-х годов, очень широко обсуждался в средствах массовой информации. В Великобритании и США этому явлению посвящались
«ВАШ ПУДИНГ, СЭР!»
«ВАШ ПУДИНГ, СЭР!» В глубокую кастрюлю с кипящей водой положите очищенную луковицу, морковку и окорочка. Когда мясо станет мягким, выньте окорочка, снимите мясо с костей и удалите кожу. Проверните его через мясорубку вместе с намоченном в молоке хлебом.В размягченное
ДЕСЕРТ «ФРАНЦУЗСКИЙ»
ДЕСЕРТ «ФРАНЦУЗСКИЙ» Желтки разотрите с сахаром, смешайте со сливками и ванилью. Поставьте смесь на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до тех пор, пока не загустеет. Разлейте по формам и остудите. Перед подачей на стол мороженое можно украсить ломтиками
«Французский»
«Французский» Этот суп назван так потому, что в число его ингредиентов входит белое вино. А как известно, именно во Франции существует богатая традиция использования вин в приготовлении самых различных блюд, в том числе и супов.Для приготовления супа нам потребуется
Французский маникюр («френч»)
Французский маникюр («френч») Несмотря на название, этот вид маникюра появился в Америке, в Калифорнии. Французским он стал называться гораздо позже. Своим возникновением он обязан развитию мировой киноиндустрии, в столице которой он и зародился. Это Голливуд. Актерам
Рыбный пудинг
Рыбный пудинг Компоненты• Судак или другая речная рыба – 1 кг• Молоко – 250 мл• Сливочное масло – 100 г• Пшеничный хлеб – 150 г• Яйца – 3 шт.• Соль – 15 гСпособ приготовления1. Рыбное филе без кожи и костей разделить на 2 части: одну пропустить через мясорубку с
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг Компоненты• Рис – 550 г• Вода – 1 л• Молоко – 500 мл• Яйца – 2 шт.• Сливочное масло – 30 г• Сметана – 200 г• Сахар – 120 г• Соль – 10 гСпособ приготовления1. Сварить до полуготовности рассыпчатую рисовую кашу на воде.2. Влить в нее холодное молоко.3. Яйца
Салат из цикория французский
Салат из цикория французский Ингредиенты: 1 кг цикорного салата, 100 г сметаны, 25 г сливочного масла, 3 яйца, соль и черный молотый перец по вкусу.Способ приготовления• Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать одно на 4 части, а у оставшихся отделить желтки.• Листья
Пудинг вишневый
Пудинг вишневый Понадобится:Вишни без косточек — 600 г,Молоко — 400 мл,Хлеб пшеничный — 120 г,Масло сливочное — 50 г,Яйца — 2–3 шт.,Сахар — 75 г,Сухари панировочные — 50 г,Масло растительное — 30 г.Куски хлеба размочите в молоке и смешайте с маслом, растертым с желтками и
Пудинг из манго
Пудинг из манго ? ингредиенты1 манго, сок 1/2 лайма, 5 фиников без косточек.? способ приготовленияМанго почистить и нарезать кусочками. Смешать все ингредиенты в
«Французский»
«Французский» Этот суп назван так потому, что в число его ингредиентов входит белое вино. А как известно, именно во Франции существует богатая традиция использования вин в приготовлении самых различных блюд, в том числе и супов.Для приготовления супа нам потребуется