Борщ на овощном бульоне

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.

Капуста (свежая или квашеная) – 300 г

Морковь – 2 шт.

Корни петрушки – 2 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Картофель – 7 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Томатная паста – 50 г

Нерафинированное растительное масло – 50 г

Шпик – 100 г

Сахар – 1 столовая ложка

Столовый уксус – 1 столовая ложка

Овощной бульон – 2 л

Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

Сметана – 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

Бульон довести до кипения, посолить, положить в него очищенный картофель и нашинкованную капусту, варить 15 минут.

Свеклу, лук, корень петрушки и морковь нашинковать и тушить с томатной пастой в растительном масле, добавить сахар и уксус.

Тушеные овощи опустить в бульон и варить. За 5 минут до готовности положить в борщ нарезанные мелкими кубиками шпик и чеснок.

Борщ разлить по тарелкам, в каждую насыпать рубленую зелень, отдельно подать сметану.

Если использовать в данном рецепте квашеную капусту, то ее сначала нужно тушить до мягкости с добавлением масла, а затем класть в бульон вместе с тушеными овощами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

СОУС НА ОВОЩНОМ ОТВАРЕ Продукты: сметана 30 г, мука 5 г, морковь 10 г, коренья белые 5 г, лук 7 г, вода 100 г.Приготовить овощной отвар из моркови, лука, белых кореньев. Вскипятить сметану, подсушенную и охлажденную муку развести холодным овощным отваром и влить постепенно в

Борщ на овощном бульоне Ингредиенты:Свекла – 2 шт.Капуста (свежая или квашеная) – 300 гМорковь – 2 шт.Корни петрушки – 2 шт.Репчатый лук – 2 шт.Картофель – 7 шт.Чеснок – 2 зубчикаТоматная паста – 50 гНерафинированное растительное масло – 50 гШпик – 100 гСахар – 1 столовая

Супы на овощном бульоне и фруктовом отваре Овсяной суп с черносливом Ингредиенты:100 г овсяной крупы, 50 г чернослива, 40 г сливочного масла, сахар, соль.Способ приготовления:Овсяную крупу залить 1,2 л воды, добавить сахар и соль, варить до готовности, протереть через сито и

Борщ на грибном бульоне с черносливом 300 г свежих грибов, 200 г чернослива, 2 свеклы, 1 морковь, 1–2 корня петрушки, 1 луковица, 5–6 ст. ложек томатной пасты, черный перец горошком, лавровый лист, сахар, соль.Грибы очистить, произвольно нарезать и отварить в подсоленной воде до

22 марта Голодание на овощном отваре Как проснулись, сразу выпили стакан теплого травяного чая (например, из мяты, ромашки, красного клевера или шиповника). 9:00–10:00 – стакан свежеприготовленного сока (разведенного водой 1: 1). 13:00 – выпейте стакан овощного отвара (см. ниже).