Сушеные сливы
Сушеные сливы
Для сушки пригодны многие сорта, особенно «венгерка». Сливы сортируют по размеру. Промытые сливы погружают на полминуты в горячий раствор питьевой соды (15 г соды на 1 л воды), быстро промывают холодной водой и просушивают на воздухе. Подготовленные таким образом сливы раскладывают на противень и помещают в духовку.
Сливы сушат в три приема: вначале выдерживают 3–4 часа при температуре 40–50 °C, затем охлаждают в течение 3–5 часов, после чего снова сушат 4–5 часов при 55–60 °C, опять охлаждают и окончательно досушивают при температуре 75–80 °C (12–16 часов).
При сушке крупных слив рекомендуется удалить косточки. Мелкие плоды можно сушить с косточками. Высушенные сливы должны быть твердыми, но не хрупкими.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Сушеные яблоки с медом
Сушеные яблоки с медом
Сливы
Сливы Слива – одно из наиболее распространенных фруктовых деревьев в нашей стране, наряду с яблонями. Слива широко используется в лечебном питании при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию калия сливы оказывают диуретическое действие (выводят
Сушеные абрикосы
Сушеные абрикосы Промытые, разрезанные на половинки по бороздке плоды укладывают на противни или листы фанеры в один ряд разрезанной стороной вверх и сушат на солнце. На ночь листы убирают в помещение. Через 4–5 дней ссыпают абрикосы с 2–3 листов на один и досушивают в
Сушеные груши
Сушеные груши Груши моют, обсушивают, удаляют сердцевину, нарезают кружочками. Подготовленные груши укладывают в один ряд на фанерные листы или противни, покрытые бумагой, и ставят сушить на солнце (хорошо на железную покатую крышу). Через сутки кружочки переворачивают.
Сушеные ягоды
Сушеные ягоды В домашних условиях сушат землянику, малину, ежевику, чернику, рябину, черную смородину и другие ягоды. Их перебирают, отбрасывают гнилые, перезрелые и несозревшие, а также сорную примесь и моют в холодной воде (землянику, ежевику и малину мыть не следует). У
Сушеные яблоки
Сушеные яблоки Для сушки используются в основном яблоки кислых и кисло-сладких сортов: антоновка, «бабушкино», «титовка», «боровинка» и др.Плоды сортируют и тщательно моют. Яблоки режут на дольки или кружки толщиной 5–6 мм, которые сразу же погружают в воду, чтобы мякоть
Сушеные овощи
Сушеные овощи Сушеная свекла У корнеплодов обрезают остатки ботвы, затем замачивают в холодной воде на 2–3 часа, тщательно моют щеткой до полного удаления грязи. После этого корнеплоды бланшируют в кипящей воде (мелкие – 25, крупные – 40 минут). Конец бланширования
Сушеные лук и чеснок
Сушеные лук и чеснок Наиболее пригодны для сушки острые и полуострые сорта репчатого лука. Лук очищают от окрашенной кожицы, отрезают шейку и донце. Затем луковицы разрезают на кружки, которые разделяют на кольца. Измельченный лук раскладывают на противень слоем 1–1,5 см.
Суп из сливы с картофелем и укропом
Суп из сливы с картофелем и укропом Ингредиенты:1.5 л овощного бульона, 200 г сливы, 2 клубня картофеля, 1 пучок зелени укропа, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарезать. Сливу вымыть, разделить на половинки,
Салат из сливы и капусты
Салат из сливы и капусты ? ингредиенты200 г слив, 300 г капусты, 1 морковь, 100 г изюма, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки майонеза, 3 ст. ложки кефира, виноградный сахар, соль.? способ приготовления1. Из слив удалить косточки и нарезать. Капусту нарезать
Сливы и фундук
Сливы и фундук Одним из самых лучших средств, очищающих кровь, служат сливы умэбоси: соленые, сушеные на солнце и выдержанные в течение года.Фундук – не только любимое многими лакомство, его орехи способствуют усилению кроветворения, укреплению кровеносной системы,
Пьяные сливы с яблоками
Пьяные сливы с яблоками 136 ккал Выход: шесть порций Подготовка: 10 минут Время приготовления: 5 минут Быстрый и простой в приготовлении рецепт, которые можно подавать как горячим, так и холодным.Восемь слив, удалить косточку и нарезать (158 ккал)Четыре больших яблока,
Сушеные ягоды с карри
Сушеные ягоды с карри Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 50 мин. Всего: 1 час 5 мин. ВЫХОД – 8 порций.3 питы (диаметром 4 дюйма), разрезать пополам и тонко нарезать3/4 ч. л. вустерского соуса1/2 ч. л. чесночного порошка2 чашки пшеничных хлопьев Wheat Chex1/4 ч. л.