Очищенные морковь, белые коренья мелко нарезать, огурцы промыть, очистить от кожуры и нарезать дольками, залить водой, добавить перец, лук, огуречный рассол и варить на слабом огне 10 минут. Филе рыбы положить в невысокую посуду, залить до половины отваром с кореньями, добавить лавровый лист, соль, томат и нагревать под крышкой на слабом огне 15–20 минут до готовности.
Готовую рыбу уложить на блюдо вместе с овощами, полученными при припускании. На гарнир подать жареные грибы или тушеные овощи.
Объем одной порции – 100 г готовой рыбы и 150 г гарнира.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
РЫБА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ
Продукты: на 100 г: рыба без головы 200 г, морковь 15 г, лук репчатый 10 г, лавровый лист 1 штука, масло сливочное 6 г, сметана 10 г.Морковь и лук очистить, вымыть, нарезать ломтиками и каждый из них разрезать на 4 части. Рыбу очистить от костей и кожи,
РЫБА С ОВОЩАМИ
Продукты: 0,6 кг рыбы нежирной (треска, судак, щука, лещ), 300 г моркови, 200 г сельдерея, 100 г петрушки, 150 г зелени лука.Рыбу вымыть, очистить, разделать, вновь вымыть, разрезать на куски. Овощи вымыть, очистить, сполоснуть, нарезать соломкой, слегка потушить в
Рыба
Проверки более 75 тысяч проб рыбы выявили 310 партий (примерно 6200 т), опасных для здоровья. Чаще всего рыба бывает заражена кишечными палочками, стафилококками, сальмонеллами, плесневыми грибами. Завозят нам это добро из-за рубежа, из 34 стран. Лидируют Китай и Вьетнам.
Рыба
Рыба не уступает мясу по своим пищевым и кулинарным качествам. С древних времен рыба играла важную роль в питании человека. Ее едят вареную, жареную, тушеную, печеную. Ее солят, коптят, вялят, маринуют.В северных районах Сибири употребляют «строганину» – сырое
Рыба
Рыба – продукт не простой: она нужна всем, от мала до велика, но можно ее не всем, не всегда и не в любом виде.
Регулярное употребление в пищу рыбы, морепродуктов способствует снижению уровня холестерина в крови, оказывает нормализующее действие на стенки кровеносных
Рыба
Использование рыбы в повседневном питании – одно из основных направлений приготовления пищи на Руси.Так, прекрасные вкуснейшие доступные (в те времена) снетки были обязательным продуктом на Филиппов пост, когда варили щи из квашеной капусты. Не была забыта и