Судак с грибами
Судак с грибами
Ингредиенты:
800 г филе судака с кожей, 100 г шампиньонов, 50 г муки, 100 мл растительного масла, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Филе судака промыть, нарезать наискось на порционные куски, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле до золотистой корочки.
Шампиньоны очистить, промыть, нашинковать и слегка обжарить в сотейнике в растительном масле. Затем влить 50 мл воды, посолить, закрыть сотейник крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
Жареного судака уложить на подогретое блюдо, сверху на каждый кусок положить тушеные грибы.
На гарнир можно подать жареный картофель и сырые овощи.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Судак ароматный
Судак ароматный Состав. 320 г судака, 30 г свиного сала, 30 мл соевого соуса (25 мл подается отдельно), 5 мл кунжутного масла, 25 г порошка ароматических специй.Для маринада: 5 мл соевого соуса, 10 г свежего имбиря, 13 г зеленого лука, 10 г специй, 5 г соли.Способ приготовления. Филе
Судак фри
Судак фри Состав. 182 г судака, 30 г свиного сала, 5 мл соевого соуса, 1/2 яйца, 10 г свежего имбиря, 10 г сухарей, 5 мл кунжутного масла, 1 г душистого перца, соль по вкусу.Способ приготовления. Порционные куски судака без кожи и костей (по одному на порцию) мариновать в течение
Судак по-китайски
Судак по-китайски Состав. 192 г судака, 20 г свиного сала, 5 мл соевого соуса, 1/4 яйца (белок), 10 г свежего имбиря, 10 г сухарей, 5 мл кунжутного масла, душистый перец, соль.Способ приготовления. Порционные куски филе судака без кожи и костей (1 кусок на порцию) мариновать в
Отварной судак с овощным гарниром
Отварной судак с овощным гарниром Ингредиенты: 1 кг судака, 800 г картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 25 г сливочного масла, 100 мл молока, 2–3 лавровых листа, соль , перец по вкусу. Способ приготовления: Судака очистить, вырезать плавники, выпотрошить, удалить жабры, промыть
Судак отварной с чесноком
Судак отварной с чесноком Судак – 750 г, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 головка чеснока, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец, соль по вкусу.Судака очистить, нарезать на куски и уложить в кастрюлю, налить воды так, чтобы покрыть куски судака, добавить
Судак в тесте
Судак в тесте 100 г судака, 20 г топленого масла, 30 г муки, 1/2 яйца, 3 г сахара, 25 г сметаны.Муку смешать с сахаром, сметаной и желтками, хорошо вымешать и соединить со взбитыми белками. Рыбу (без костей и кожи) разрезать на 4–5 тонких кусков и, взяв вилкой каждый кусок рыбы,
Судак, запеченный в молочном соусе
Судак, запеченный в молочном соусе 125 г судака, 20 г сливочного масла, 75 г молока, 5 г муки, 10 г крабов или раковых шеек, 100 г картофеля, 4 яйца, 5 г сыра.Мякоть судака разрезать на 3–4 куска и отварить. На дно однопорционной сковороды, смазанной маслом, положить немного
Судак заливной
Судак заливной Состав (на 2 порции): 1 кг судака, 1 шт. корня петрушки, 1 шт. корня сельдерея, 2 шт. лука репчатого, 1 ч. л. желатина, 2 шт. лаврового листа, соль по вкусу. Очищенного судака нарезать на куски. Кости, голову без жабр, плавники, зачистки и икру сложить в
Судак гриль с цедрой лайма
Судак гриль с цедрой лайма Ингредиенты:судаколивковое маслоукропчерный перецсольцедра лаймасухое виноСпособ приготовления:Очистить судака от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и хвост, вымыть и обсушить. Разрезать рыбу вдоль. Смешать несколько ложек оливкового масла