Постные кислые щи
Постные кислые щи
Необходимые продукты:
• капуста квашеная – 500 г;
• фасоль – 40 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• томатное пюре – 40 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• лавровый лист – 2 шт.;
• зелень рубленая – 2 ст. ложки.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отжатую квашеную капусту залить 0,5 л кипятка, добавить томатную пасту, посолить, перемешать и тушить на слабом огне 2 часа. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. За 15 минут до окончания тушения капусты добавить овощи. Фасоль замочить в холодной воде на 3–4 часа. Затем отварить в 1 л воды до мягкости.
Готовую фасоль вынуть и соединить в кастрюле с капустой, залить фасолевым бульоном и варить еще 40 минут. Дать настояться в тепле. (Раньше такие щи ставили на сутки в горячую печь, а на ночь выставляли на мороз.) Перед подачей на стол добавить дольки чеснока, растертые с солью, посыпать зеленью.
Совет: для щей можно использовать и обычную капусту.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Щи кислые на соевом пюре
Щи кислые на соевом пюре Кислая капуста – 120 г, вареные соевые бобы – 100 г, репчатый лук – 10 г, морковь – 100 г, мука – 6 г, растительное масло – 15 г, лавровый лист, черный перец (горошком), щепотка соли.Отжав кислую капусту, положить ее в кастрюлю, добавить натертую морковь,
Постные блюда
Постные блюда Грибной борщИнгредиенты:2 л воды, 50 г сушеных грибов, 200 г свеклы, 200 г капусты, 100 г кореньев, соль, уксус, 2 ст.л. растительного масла, зеленьСпособ приготовления:Грибы промыть, замочить в воде на несколько часов, затем сварить. В отдельную кастрюлю положить
Голубцы постные с грибами
Голубцы постные с грибами Требуется: 4 листа белокочанной капусты, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 500 г любых грибов, растительное масло, соль по вкусу, 3 ч. л. сока золотого уса.Приготовление. Листья капусты варить до готовности (количество листьев равно количеству
Щи кислые из свежей капусты (без масла)
Щи кислые из свежей капусты (без масла) Требуется: 250 г свежей капусты, 4 – 6 небольших зеленых яблока, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 корень сельдерея, петрушка, соль по вкусу, 3 ч. л. сока золотого уса.Приготовление. В кипящую подсоленную воду положить нарезанную
Постные щи
Постные щи Ингредиенты:1.5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 гсметаны, соль.Способ приготовления Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать.Бульон довести до кипения, добавить картофель
Кислые грибные щи
Кислые грибные щи 200 г квашеной капусты, горсть сушеных грибов, лук, морковь, 1 ст. ложка томата-пюре, ? стакана сметаны, лавровый лист, перец, зелень, соль.
СУПЫ Постные супы
СУПЫ Постные супы 6. Суп из крапивыДве пригоршни нарезанной свежей крапивы положить в кастрюлю с водой и хорошенько промыть. Вынуть крапиву шумовкой и растереть с небольшим количеством соли.Налить в кастрюлю 1 л воды, положить в нее крапиву и варить около 15 минут. Добавить
ПОСТНЫЕ БЛЮДА
ПОСТНЫЕ БЛЮДА С давних пор так повелось, что на Сырную неделю к нам в гости приезжали две Катюши – наши родственницы из Струмицы. С их помощью мы готовили множество традиционных для этих дней кушаний. Одним из самых любимых блюд были постные голубцы. Вот их рецепт.47.