Пироги
Пироги
Вообще все пироги я делаю открытыми, без верхней корочки, чтобы меньше мучного попадало в мой организм. Но вот мясной и рыбный приходится накрывать тестом. Они дольше пекутся, и начинка сверху подсыхает. Морковный пирог делается с добавлением яиц, сваренных вкрутую. А для себя я чаще кладу два белка и один желток. (Опять же – холестерин!) Молодежь моя любит немного подслащенную начинку. Я – тоже, но забота о здоровье прежде всего!
Вернемся к рыбке, из нее я тоже готовлю пирожки. Поджариваю рыбу, лук и свежие или соленые грибы. Добавляю яйцо, соль, перец. И из этого фарша делаю блинчик, как будто из теста. Это для пирожка основа. Фаршем служит гречневая каша с подсолнечным маслом. Защипываю этот пирожок, смазываю сметанкой маложирной и запекаю. На 750 г рыбы идет 100 г гречи. Только учтите, что формовать пирожки нужно на посыпанной мукой доске.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ПИРОГИ «БАБУШКИН РЕЦЕПТ»
ПИРОГИ «БАБУШКИН РЕЦЕПТ» Размешайте дрожжи с теплым молоком, добавьте муку, яйца, растительное масло, соль и замесите тесто. Поставьте его в теплое место для подъема. Опустите его и опятьпоставьте в тепло. Когда тесто подойдет во второй раз, скатайте его в шар, затем
Пироги, запеканки, торты с божественным ростком стевии
Пироги, запеканки, торты с божественным ростком стевии Пирог «Политеизм»Хлопья кукурузные – 2 стакана, молоко – 3/4 стакана, 1 яйцо, яблоки свежие – 150 г, 2 ч. л. экстракта стевии, 1 ст. л. сметаны, корица – по вкусу.Желтки растереть с сахаром, смешать с молоком и залить
ПИРОГИ ИЗ ЧЕРНИКИ
ПИРОГИ ИЗ ЧЕРНИКИ Вкусный пирог из черникиНам понадобятся: 500 г муки, 30 г дрожжей, 70 г сахара, 250 мл теплого молока, 1 яйцо, щепотка соли, тертая цедра от 1/2 лимона, 130 г сливочного масла или маргарина, масло для смазывания формы, 80 г раскрошенного миндального печенья, 60 г
Пироги
Пироги Вообще все пироги я делаю открытыми, без верхней корочки, чтобы меньше мучного попадало в мой организм. Но вот мясной и рыбный приходится накрывать тестом. Они дольше пекутся, и начинка сверху подсыхает. Морковный пирог делается с добавлением яиц, сваренных
ПИРОГИ, ПИРОЖКИ
ПИРОГИ, ПИРОЖКИ Кто не любит бабушкины сладкие пироги и румяные, горячие пирожки! Множество рецептов хранит в себе бесценная копилка кулинарного опыта наших бабушек, а приготовить это сытное угощение собственными силами получается не всегда – то тесто не подойдет, то
5. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА: ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ И ПИРОГИ
5. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА: ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ И ПИРОГИ ТОРТ «ШКОЛЬНЫЙ ВАЛЬС» Порубите маргарин с мукой, взбейте сахар и яйца в крутую пену и смешайте с мукой и маргарином. Получившееся густое тесто поставьте на 20 минут в холодильник. Потом выложите в смазанную жиром форму и
Торты, пироги и печенье
Торты, пироги и печенье На своих именинах пирога не съешь, не съешь и на чужих. Пословица Каких только сырых десертов не готовят сыроеды, но, пожалуй, самые оригинальные из них — торты, пироги и печенье. Можно только удивляться изобретательности некоторых кондитеров,
Пироги
Пироги Дрожжевое несдобное тестоСостав: молоко или смесь молока с водой – 0,5 л, дрожжи – 25–30 г, соль – 1 ч. ложка, оливковое масло – 50 г, обойная мука или пшеничная мука высшего или I сорта – 900 г.Замешивают дрожжевое тесто на воде или молоке. Разрыхлителем служат дрожжи.