ЖАРЕНАЯ ГРУДИНКА
Для того чтобы грудинка поджарилась равномерно, замочите мясо на 5–6 часов в маринаде. Для маринада добавьте в горячую кипяченую воду соль, черный молотый перец, душистый перец, лавровый лист, все тщательно размешайте.
Мясо, вынутое из маринада, выложите на сковороду с растопленным салом, посыпьте его мелко нарезанным чесноком и перцем, полейте небольшим количеством воды и жарьте до готовности.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
САЛО + МЯСО (СОЛЕНАЯ ГРУДИНКА И ОКОРОК) По своим вкусовым качествам соленая грудинка и окорок нисколько не уступают салу. Правильно и хорошо засоленное мясо — превосходный продукт, который можно хранить долгое время.Лучшим сырьем для посола являются окорока и грудинка
Грудинка с яблоками Грудинка – 700 г, 1 морковь, 1 корень петрушки, 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки яблочного пюре, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, корица, гвоздика, лимонная цедра, перец, соль по вкусу.Грудинку вымыть, порубить на куски, сварить в
Отварная баранья грудинка с жареными кабачками Грудинка – 700 г, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1–2 кабачка, соль, перец по вкусу.Баранину залить холодной водой, вскипятить, снять пену, добавить очищенные морковь, лук, корень
Камбала жареная Камбала – 700 г, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока, зелень петрушки и укропа, перец, соль по вкусу.Подготовленную рыбу выпотрошить, промыть, снять с нее кожу, разрезать на куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить на
Жареная морковь с луком 2–3 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.Морковь очистить, промыть и сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на решето, остудить, нашинковать кружочками и обжарить на растительном масле вместе с
Жареная свинина ИнгредиентыНежирная свинина – 300 гТопленое масло – 50 гРастительное масло – 1 ст. л.Белое столовое вино – 1–2 ст. л.Молотый красный перец или паприка, соль по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать ломтиками, отбить лопаткой, посолить и посыпать
Телячья грудинка Компоненты• Телятина (грудинка) – 1,2 кг• Сливочное масло – 80 г• Морковь – 30 г• Корни петрушки – 20 г• Сметанный соус – 500 г• Соль – 20 гСпособ приготовления1. Грудинку очистить, нарубить порционными кусками и выложить в смазанный 30 г сливочного
Баранина жареная 500 г баранины, 30 г свиного сала, соль, перец, майоран, чеснок, лук.
Жареная рыба с луком 1 кг рыбы, 1–2 луковицы, мука, растительное масло, сливочное масло, соль.Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, разрезать на порционные куски, посолить и через 10–15 мин обвалять в просеянной муке. Раскалить сковороду, разогреть растительное масло,
Жареная китайская капуста пак-чой[8] Выход: одна порция Подготовка: 2 минуты Время приготовления: 8 минут Жареная капуста пак-чой настолько вкусная, что почти не нуждается в каких-то дополнительных ингредиентах.200 граммов китайской капусты пак-чой (два крупных или четыре
Жареная рыбная смесь 154 ккал Выход: четыре порции Подготовка: 4 минут плюс 1–2 минуты на маринование Время приготовления: 16 минут Я использую для приготовления этого блюда форель, лосось и креветки, однако вы смело можете заменить красную рыбу любой белой, если хотите.Филе
Жареная морковь с яйцами Ингредиенты:500 г сырой моркови = 165 ккал200 г сырых яиц (4 шт.) = 314 ккал100 мл растительного масла (5 столовых ложек) = 900 ккалсоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Очистить морковь, разрезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде. Затем
Жареная атлантическая скумбрия Рассчитано на 4 порцииЭто простое и вкусное блюдо представляет собой жареную рыбу, до готовки замаринованную в саке. Советую также перед жаркой поперчить рыбу и обвалять в муке. Четыре кусочка филе атлантической скумбрии по 110 г 4 чайные