Жареная рыбная смесь

Жареная рыбная смесь

154 ккал

Выход: четыре порции

Подготовка: 4 минут плюс 1–2 минуты на маринование

Время приготовления: 16 минут

Я использую для приготовления этого блюда форель, лосось и креветки, однако вы смело можете заменить красную рыбу любой белой, если хотите.

Филе форели без кожицы, около 100 г (125 ккал)

Филе лосося без кожицы, около 130 г (234 ккал)

225 г свежих королевских креветок (171 ккал)

Лимонные дольки для украшения

ДЛЯ МАРИНАДА:

Четыре столовые ложки обезжиренного натурального йогурта (78 ккал)

Тертая цедра одного лимона

1,5-см кусочек свежего имбиря, почистить и мелко натереть (5 ккал)

Зубчик чеснока, почистить и мелко натереть (3 ккал)

Пол чайной ложки молотого тмина

Пол чайной ложки порошка чили

Четверть чайной ложки куркумы

Четверть чайной ложки пасты гарам масала

Щепотка соли

Смешайте все ингредиенты для маринада вместе в небольшой миске.

Разрежьте каждое рыбное филе на четыре части, затем поместите форель, лосось и креветки в пластиковый пакет и добавьте в него маринад. Закройте пакет и оставьте морепродукты мариноваться в холодильнике на 1–2 часа.

Разогрейте духовку на минимальной мощности или разожгите мангал. Поместите на решетку гриля форель с лососем приблизительно по 6–8 минут с каждой стороны. Они должны полностью прожариться и покрыться хрустящей золотистой корочкой. Ближе к концу добавьте креветки, которым нужно обжариться всего по 1–2 минуте с каждой стороны, иначе они станут резиновыми.

Подавайте на подложке из хрустящей листовой зелени (100 г = 16 ккал), украсив тарелку лимонными дольками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.