Лесная земляника, варенная в сахаре

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Лесная земляника, варенная в сахаре

Лесная земляника – 1 кг, сахар – 1 кг.

Землянику всыпают в глиняную посуду, пересыпают сахаром и ставят на несколько часов в духовую печь, которая не должна быть горячей. Потом, откинув ягоды на сито, сливают образовавшийся сок. Если хотят приготовить сок впрок для соусов, то его еще уваривают или же, всыпав 400 г сахара, варят до тех пор, пока масса, вылитая для пробы на тарелку, не перестанет расплываться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.